Turrón de chocolate relleno de mango

Turrón de chocolate relleno de mangoTurrón de chocolate relleno de mango

Quienes dicen que comer veggie es aburrido, les invito a descubrir recetas tan apetecibles como esta, que durante las próximas semanas y bajo el hastagh #veggieliciouschristmas iré publicando y donde encontrarás un surtido de cocina vegana y vegetariana para nuestras celebraciones, sin renunciar a lo que más no gusta, al sabor.

Entrantes, aperitivos, platos principales, cremas, postres, meriendas, desayunos,… un poquito de todo y más! Porque es posible comer veggie y saludable también en Navidad.

Y no veo mejor manera de empezar que con este riquísimo turrón de chocolate puro 85% relleno de mango malagueño de mis queridos amig@s de Mancate Tropical Fruit.

INGREDIENTES

  • Para la crema de mango:
  • 200 gr pulpa madura de mango Mancate
  • 25 gr bebida de almendras sin azúcar de Alpro
  • ralladura de 1 limón
  • 5 gr eritritol
  • 10 gr fécula de maíz
  • Para la cobertura de chocolate:
  • 180 gr chocolate negro 85% cacao sin azúcar añadido Chocolates Clavileño
  • 10 ml Aceite de Oliva Virgen Extra Cornicabra D. O. P. Montes de Toledo
  • 40 gr galleta integral sin azúcar molida

ELABORACIÓN

  1. Para preparar la crema de mango: Triturar la pulpa del mango maduro y poner en un cazo poner con el eritritol, la ralladura del limón y cocer a fuego medio durante 10-15 minutos, removiendo cada poco vigilando que no se queme. En un vaso disolver la fécula en la bebida de almendras y verter en el cazo, remover constantemente y elevar ligeramente el fuego para espesar.
  2. Para preparar la cobertura de chocolate: Derretir el chocolate con el aceite de oliva en el microondas a golpes de 30 segundos y a máxima potencia, con cuidado siempre de que no se queme.
  3. Verter el chocolate en el molde para turrones o en el recipiente que vayas a utilizar, dejar reposar un par de minutos y volcarlo para retirar el exceso de chocolate. Repetir un par de veces para formar una superficie y paredes algo gruesas. Rellenar con la crema de mango y por último verter el resto del chocolate para sellar, repartiendo también galleta molida en lo que después será la base del turrón.
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Por 100 grCalorías289,69 KcalProteínas6,53 grGrasas19,33 grHidratos de Carbono20,65 grTurrón de chocolate relleno de mangoPhoto by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220517005532/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220517005532/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=683″/>

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

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  1. Antoniodice:13 diciembre, 2020 a las 12:00 pmQue maravilla ver nuestro producto en esta receta tan espectacular. ENHORABUENA!Me gustaMe gustaResponder
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