Guarnición IV. Al ajo, tomillo y limón

Hoy toca guarnición, aunque perfectamente puede servirse como entrante o primer plato.

Con ingredientes tan básicos como la patata, champiñón y pimiento del piquillo en conserva, aromatizado todo ello con un delicioso y sabroso aceite de oliva virgen extra D.O.P. Montes de Toledo de ajo, receta casera y que encontrarás en mi recetario, con el toque siempre fresco del limón y tomillo.

INGREDIENTES

  • 1 Kg patata
  • 400 gr champiñones cocidos en conserva
  • 200 gr pimientos del piquillo
  • 50 gr ajo morado IGP Las Pedroñeras
  • 30 ml Aceite de Oliva Virgen Extra de ajo. Consulta la receta aquí
  • Ralladura de 1 limón
  • Tomillo fresco
  • Sal marina

ELABORACIÓN

  1. Escurrir los champiñones y pimientos del piquillo. Pelar las patatas y trocearlas.
  2. En una sartén con aceite de oliva a fuego muy suave, freír las patatas y los dientes de ajo con piel y con un corte por la mitad.
  3. 5 minutos antes de que la patata esté completamente frita, agregar los champiñones, pimiento del piquillo, tomillo y sal. Rallar piel de limón justo antes de servir.
Por 100 gr
Calorías76,74 Kcal
Proteínas2,18 gr
Grasas2,15 gr
Hidratos de Carbono11,27 gr

Ingrediente destacado

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g      • Fibra alimentaria: 2,1g      • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Colaboración

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

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