Hoy toca guarnición, aunque perfectamente puede servirse como entrante o primer plato.
Con ingredientes tan básicos como la patata, champiñón y pimiento del piquillo en conserva, aromatizado todo ello con un delicioso y sabroso aceite de oliva virgen extra D.O.P. Montes de Toledo de ajo, receta casera y que encontrarás en mi recetario, con el toque siempre fresco del limón y tomillo.
INGREDIENTES
- 1 Kg patata
- 400 gr champiñones cocidos en conserva
- 200 gr pimientos del piquillo
- 50 gr ajo morado IGP Las Pedroñeras
- 30 ml Aceite de Oliva Virgen Extra de ajo. Consulta la receta aquí
- Ralladura de 1 limón
- Tomillo fresco
- Sal marina
ELABORACIÓN
- Escurrir los champiñones y pimientos del piquillo. Pelar las patatas y trocearlas.
- En una sartén con aceite de oliva a fuego muy suave, freír las patatas y los dientes de ajo con piel y con un corte por la mitad.
- 5 minutos antes de que la patata esté completamente frita, agregar los champiñones, pimiento del piquillo, tomillo y sal. Rallar piel de limón justo antes de servir.
| Por 100 gr | |
| Calorías | 76,74 Kcal |
| Proteínas | 2,18 gr |
| Grasas | 2,15 gr |
| Hidratos de Carbono | 11,27 gr |
Ingrediente destacado
Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…
Colaboración
Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…
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