▷ Guarnición I. A la francesa | Actualizado abril 2024

Comienzo una nueva tanda de recetas temáticas, ahora tocan las guarniciones.

En esta primera receta toca una guarnición a la francesa. Sencilla, con ingredientes muy básicos y riquísima, ideal para servir con cualquier proteína o incluso para comerla así, tal cual.

Si no tenemos a mano granos de mostaza, puede sustituirse por la misma cantidad de mostaza «a la antigua».

INGREDIENTES

450 gr patata especial guarnición
300 gr cebolla francesa
250 gr tomates cherry
150 gr zanahoria
30 gr mostaza a la antigua
30 gr ajo morado de Las Pedroñera
25 ml Aceite de Oliva Virgen D. O. Montes de Toledo
Laurel, Perejil, romero y tomillo fresco
sal ahumada y pimienta negra

ELABORACIÓN

En un cazo con agua hirviendo y ligeramente salada, cocer las patatas 15 minutos.
En una sartén con aceite, poner todos los ingredientes menos las patatas, pochar 8-10 minutos y agegar las patatas, cocinar 5 minutos más.

Crema de romanescu y almendras

Por 100 grCalorías68,73 KcalProteínas1,8 grGrasas2,3 grHidratos de Carbono8,97 grPhoto by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220124144028/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220124144028/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=683″/>

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Leer Más8 julio, 202026 julio, 2021Photo by ready made on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220124144028/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-3851052.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220124144028/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-3851052.jpeg?w=683″/>

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

Falafel de bulgur al horno

Leer Más5 julio, 202027 julio, 2021Photo by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220124144028/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4033639.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220124144028/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4033639.jpeg?w=683″/>

«Sojalitas» en salsa americana Galletas craqueladas de mandarina y jengibre Roscón de Reyes vegano (vers. 2022) GLÜHWEIN (Vino caliente navideño) Lasaña vegana de «San Esteban» Bizcocho navideño de naranja y canela (vegano y sin gluten) Turrón de nata de almendras y nueces Turrón de chocolate y arroz (vegano) Galletas con mermelada de pisto tricolor Coquitos…

Leer Más4 julio, 202010 enero, 2022

¿No encuentras lo que estás buscando? Usa el formulario de búsqueda para hacer búsquedas en el sitio.