Coles salteadas con manzana y pasas

Seguro que ya sabéis de mi pasión por el buen aceite de oliva que nos da la Tierra, y viviendo en Los Montes de Toledo sería un pecado no hacer uso de esta delicia.

La receta que toca hoy es de lo más sencilla… 5 minutos para escaldar unas coles de Bruselas y un par de minutos más para saltearlas con manzana Granny Smith y pasas, ya está, rápida y sin complicaciones, verdad?

INGREDIENTES

  • 500 gr coles de Bruselas
  • 300 gr manzana Granny Smith
  • 30 gr pasas
  • 25 ml aceite de oliva virgen D. O. P. Montes de Toledo
  • Perejil fresco
  • Pimienta negra
  • Sal marina Salinas de Janubio

ELABORACIÓN

  1. Lavar y escaldar las coles de Bruselas en agua hirviendo y ligeramente salada 5 minutos.
  2. En una sartén antiadherente y bien caliente, añadir un chorrito de aceite y saltear las manzanas un par de minutos, incorporar las pasas y coles, salpimentar y servir con perejil picado por encima.
Por 100 gr
Calorías84,02 Kcal
Proteínas2,75 gr
Grasas3,21 gr
Hidratos de Carbono8,28 gr

Ingrediente destacado

Alcachofa Rica en fibra; protege contra las enfermedades cardiacas gracias al quercitín y rutín (flavonoides); contiene también cinarina que favorece la digestión de las grasas que se ingieren en el momento y un carbohidrato, la inulina que se metaboliza formando fructosa en lugar de glucosa. Contiene Niacina, Vitamina B1, Vitamina B3 y Vitamina C. Además…

Colaboración

Ensalada picante de mango y tofu Jalea de Granada y Chía Natillas de mango Mancate Turrón de chocolate relleno de mango Huevos rancheros con Calabizo Pizza líquida de avena a la sartén con Calabizo Espaguetis integrales con Calabizo y pimientos de Padrón Crema de zanahoria y lentejas al curry con Calabizo Champiñones rellenos con Calabizo…

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