Sopa de tomate, espinacas y zanahoria
Esta colorida sopa estaba sorprendentemente sabrosa – la volveremos a tomar, y eso que no soy muy fan de las espinacas. Utilicé mi procesador de alimentos para triturar las zanahorias y luego picar las cebollas. Utilicé caldo de pollo en lata y había guardado en el congelador un poco de ralladura de naranja de haber hecho ambrosía. Creo que el sabor de la naranja hace que esta sopa sea tan buena.
La hice por segunda vez, y utilicé unas espinacas frescas que tenía a mano – del mismo peso que las congeladas – mi marido simplemente las cortó en tiras. También estaba delicioso – y una buena manera de utilizar un exceso de espinacas frescas.
Por ración: 230 calorías; 16 g de grasa (61,9% de calorías procedentes de la grasa); 7 g de proteínas; 16 g de carbohidratos; 4 g de fibra dietética; 46 mg de colesterol; 554 mg de sodio. Intercambios: 0 cereales (almidón); 0 carne magra; 2 verduras; 1/2 leche descremada; 3 grasas.
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Beneficios de la sopa de espinacas y zanahoria
Las lentejas son una gran base para la sopa, ya que están llenas de proteínas vegetales y de bondades en general. Y una vez que añades algo de verdura, estás tomando una buena decisión alimenticia en general, pero sin dejar de sentarte ante una deliciosa sopa. Siempre que probamos estas recetas en la oficina, la mayoría de nosotros acabamos dejando de lado el almuerzo y comiendo esto en su lugar.
Las lentejas son una base estupenda para la sopa, ya que están llenas de proteínas de origen vegetal y de bondades en general. Y una vez que añades algo de verdura, estás tomando una buena decisión alimentaria en general, pero aún así te sientas ante una sopa deliciosa. Siempre que probamos estas recetas en la oficina, la mayoría de nosotros acabamos dejando de lado el almuerzo y comiendo esto en su lugar.
Sopa de espinacas
Guía fotográficaPrimer paso: Añade la mantequilla, los granos de pimienta negra y las cebollas picadas en una sartén de fondo profundo. Caliéntala. Saltea durante 1 minuto.Segundo paso: Añade las rodajas de zanahoria y un poco de sal. Saltea la mezcla durante 2 minutos. Añade un poco de agua y tapa la sartén. Cocina a fuego medio hasta que las zanahorias se ablanden.Paso tres: Añade las espinacas picadas. Quita la tapa. Saltea a fuego fuerte hasta que las espinacas estén cocidas (unos 3-4 minutos). Apagar el fuego. Deje que la mezcla se enfríe.La mezcla antes de molerPaso cuatro: Triturar la mezcla hasta obtener una pasta suave. Pásela de nuevo a la misma cacerola.Paso cinco: Añadir la leche y 3 tazas de agua. Hervir durante 2 minutos. Apaga el fuego. Tu sopa de espinacas y zanahorias favorita está lista para ser servida, ¡sírvela caliente y disfruta de su sabor!
Sopa de zanahoria, lentejas rojas y espinacas
Lo sé, lo sé, es verano, en algunas zonas hace mucho calor y aquí estoy compartiendo una receta de sopa. En mi defensa, aquí en Escocia hace más frío y todavía me apetece una sopa durante el verano. Esta sopa de zanahoria, lentejas y espinacas con especias es tan deliciosa que tenía que compartirla.De hecho, es mi sopa favorita.La que hago una y otra vez.
Cuando hice esta sopa no me importaban mucho los sabores veraniegos, sólo quería el sabor de nuestro tan hecho dal de espinacas y coco, que es tan delicioso. Así que empecé por ahí con las especias. En un principio pensaba añadir también leche de coco a esta sopa, pero cuando la probé me di cuenta de lo divina que era y no quise diluir el sabor añadiendo nada cremoso.
¿QUÉ LENTEJAS SON LAS MEJORES PARA LA SOPA? Hay un montón de lentejas diferentes que se pueden añadir a las sopas, aquí están algunas de las lentejas básicas y sus cualidades.Para esta sopa utilicé lentejas rojas que son una sopa popular en la cocina escocesa.Quería que se derritieran y me dieran una sopa cremosa.
