La mejor receta de sopa de zanahoria
Esta sencilla receta de sopa de zanahoria es una forma estupenda de aprovechar una bolsa de zanahorias olvidada en el cajón de las verduras. Las zanahorias se cocinan junto con ingredientes aromáticos como cebollas, ajo y hierbas frescas antes de convertirse en un puré que da como resultado una sopa suave y sedosa, deliciosa para cenar o para el almuerzo.
¡Puede ser! Nos gusta el sabroso sabor del caldo de pollo, pero si quieres una sopa vegetariana, el caldo con sabor a pollo, un caldo vegetariano a pesar de su nombre, es preferible al caldo de verduras por su sabor sustancioso y rico y su color dorado claro. (El caldo de verduras también sirve, pero puede oscurecer el color.) A veces se llama caldo “sin pollo” y se puede encontrar con las sopas en la sección de alimentos naturales de la mayoría de los supermercados.
La forma más fácil de hacer que la sopa de zanahoria quede cremosa es añadir nata después de batirla (nosotros preferimos la mitad y la mitad para reducir las grasas saturadas). Si quieres prescindir totalmente de la nata, puedes utilizar una batidora de pie de alta potencia para obtener resultados ligeros y cremosos. Una batidora normal también funciona bien, pero es posible que tenga que batir durante más tiempo. Cuando utilices una batidora de pie, asegúrate de retirar la pieza central de la tapa y coloca una toalla limpia sobre el orificio para evitar quemaduras. La batidora de inmersión licúa la sopa, pero tiende a no licuarla tan finamente, por lo que el resultado será menos cremoso.
¿De qué está hecha la sopa de zanahoria?
Las zanahorias se cocinan junto con ingredientes aromáticos como cebollas, ajo y hierbas frescas antes de convertirse en un puré que da como resultado una sopa suave y sedosa, deliciosa para la cena o para el almuerzo.
¿Qué ingredientes necesitamos para hacer la sopa?
Lo esencial son verduras y caldo, además de aceite de oliva o mantequilla y un poco de sal y pimienta. Después, todo es opcional. Yo suelo añadir algunos aromáticos -cebolla, ajo o puerro- y algunas hierbas frescas. Puedes aromatizar las verduras con sal ahumada o especias, como curry en polvo o comino.
Sopa de zanahorias asadas
Esta sencilla receta de sopa de zanahorias es una forma estupenda de aprovechar una bolsa de zanahorias olvidada en el cajón de las verduras. Las zanahorias se cocinan junto con ingredientes aromáticos como cebollas, ajo y hierbas frescas antes de convertirse en un puré que da como resultado una sopa suave y sedosa, deliciosa para la cena o para el almuerzo.
¡Puede ser! Nos gusta el sabroso sabor del caldo de pollo, pero si quieres una sopa vegetariana, el caldo con sabor a pollo, un caldo vegetariano a pesar de su nombre, es preferible al caldo de verduras por su sabor sustancioso y rico y su color dorado claro. (El caldo de verduras también sirve, pero puede oscurecer el color.) A veces se llama caldo “sin pollo” y se puede encontrar con las sopas en la sección de alimentos naturales de la mayoría de los supermercados.
La forma más fácil de hacer que la sopa de zanahoria quede cremosa es añadir nata después de batirla (nosotros preferimos la mitad y la mitad para reducir las grasas saturadas). Si quieres prescindir totalmente de la nata, puedes utilizar una batidora de pie de alta potencia para obtener resultados ligeros y cremosos. Una batidora normal también funciona bien, pero es posible que tenga que batir durante más tiempo. Cuando utilices una batidora de pie, asegúrate de retirar la pieza central de la tapa y coloca una toalla limpia sobre el orificio para evitar quemaduras. La batidora de inmersión licúa la sopa, pero tiende a no licuarla tan finamente, por lo que el resultado será menos cremoso.
Sopa de zanahoria hebbars kitchen
Si el fin de semana fuiste al mercado y volviste a casa con un hermoso manojo de zanahorias, esta receta de sopa de zanahoria es para ti. Son el ingrediente principal de esta receta fácil, junto con algunos alimentos básicos que probablemente ya tenga en su cocina.Receta de sopa de zanahoria IngredientesEsta receta de sopa fácil tiene sólo 7 ingredientes, y es tan simple y deliciosa sin nata, sin crema de anacardos, y sin crema de coco (de acuerdo, sólo un poco para adornar, pero realmente no es necesario). La base cremosa de la sopa proviene únicamente del puré de zanahorias. Esto es lo que la hace tan buena:
Sazona al gusto con sal y pimienta, y añade un poco de arce para endulzarla, si lo deseas. Sugerencias para servir la sopa de zanahoria y jengibreHice de esta sopa de zanahoria una comida completa sirviéndola con una sencilla ensalada de col rizada masajeada hecha con arroz integral sobrante, unos cuantos rizos de zanahoria, arándanos secos, un chorrito de aceite de oliva, zumo de limón, sal y pimienta. También aplasté un poco de aguacate en una tostada y lo cubrí con cucharadas de pesto. También sería excelente con farro a las hierbas. Para más inspiración sobre ensaladas, visita este post. La sopa está muy buena sola, pero es más sabrosa con cucharadas de pesto que hice con las hojas de zanahoria. Ya había hecho pesto de zanahorias antes, pero es la primera vez que lo hago sólo con las hojas verdes de zanahoria y sin otras hierbas. Como la mayoría de las sopas, esta sopa de zanahoria se conserva bien en la nevera durante unos días, por lo que sería un buen entrante para el Día de Acción de Gracias o un almuerzo entre semana. Consulta este post para ver mis mejores consejos de preparación de comidas y este otro para ver más ideas de almuerzos.
Receta sencilla de sopa de zanahoria
Yo la hago muy rápido utilizando rodajas de zanahoria congeladas. Si lo prefieres, puedes utilizar zanahorias frescas. Pélalas, trocéalas y añádelas. Eso sí, tendrás que cocerla un poco más. Consulta la sección “Un poco de esto y un poco de aquello…” más abajo para ver algunas variaciones y adiciones estupendas a esta receta.¡Súper Sopa Cena!
Puedes convertir la sopa de zanahoria en diferentes recetas de sopa de verduras utilizando diferentes verduras – mitad zanahoria, mitad patata, o mitad zanahoria, mitad judía verde, etc. Cada una diferente, pero cada una deliciosa. Cuando alguien te pida la receta porque está taaaan buena, dile simplemente: “¡Tomo un poco de esto y un poco de aquello!”.
Me gusta hacerla diferente a la sopa tradicional de judías verdes, que es parecida a esta receta. El tamaño de la carne y/o el uso de huesos afectará al tiempo de cocción. Si quieres más sabor y no te importa trabajar un poco más, dora primero la carne en un poco de aceite. Sofríe también las cebollas.
Hola, soy Oma Gerhild. Como escritora gastronómica y autora de libros de cocina, siempre busco formas de transmitir mi herencia alemana utilizando ingredientes locales. Rápido y fácil. Ése es mi objetivo. Comida maravillosa. Ese es el resultado.
