Sopa con zanahorias
En esta sopa dulce y salada de patata y zanahoria, las zanahorias y la manzana aportan las notas dulces, mientras que la patata y la media leche añaden un contrapunto salado y una capa de cremosidad. La hoja de laurel le da profundidad de sabor. Adorne esta sencilla sopa con hojas de apio y un chorrito de leche semidesnatada.
* Los valores diarios (VD) son las cantidades recomendadas de nutrientes que se deben consumir cada día. El porcentaje de valor diario (%VD) que aparece en las etiquetas nutricionales indica cuánto contribuye una ración de un alimento o una receta concreta a cada una de esas cantidades totales recomendadas. Según la Food and Drug Administration (FDA), el valor diario se basa en una dieta estándar de 2.000 calorías. Dependiendo de sus necesidades calóricas o de su estado de salud, puede necesitar más o menos cantidad de determinados nutrientes. (Por ejemplo, se recomienda que las personas que siguen una dieta cardiosaludable consuman menos sodio al día en comparación con las que siguen una dieta estándar).
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta especial por razones médicas, asegúrese de consultar a su médico de cabecera o a un dietista titulado para conocer mejor sus necesidades nutricionales personales.
Sopa sana de patata y zanahoria
Adapté esta receta de una joya de libro de cocina india que me recomendó una querida amiga, Disha. En realidad lo compró para ayudar a su ayudante filipina a aprender a cocinar en la India, pero debo decir que a mí también me ha ayudado muchísimo. Recetas sencillas que seguro que gustan. Mis favoritas hasta ahora son el arroz rajma y esta saludable sopa de patata y zanahoria. El libro se llama Pure and Simple, de Vidhu Mittal (se puede comprar en la India o en EE.UU. siguiendo los enlaces).
Pela y corta en dados las patatas y las zanahorias. Yo usé las patatas rojas lavadas así que no las pelé, esto queda a tu elección. Colocar las verduras cortadas en cubos en una olla a presión o en un recipiente de fondo grueso con tapa.
Pin Si se utiliza un recipiente de cocción normal, tapar y cocinar a fuego lento hasta que las zanahorias y las patatas estén completamente tiernas Mientras tanto, machacar las hojas de cilantro con un mortero o una batidora pequeña
Pin Una vez hechas las verduras, si se dispone de una batidora de varillas, triturar las verduras aún calientes hasta obtener una papilla blanda. Puedes dejar algunos trocitos de verdura tal cual si quieres que la sopa tenga algo de textura.
Sopa con trozos de patata y zanahoria
Esta sopa fácil de patata y zanahoria es increíble. Increíblemente sencilla, pero súper reconfortante, sana, saciante y deliciosa. Necesitas seis ingredientes y menos de 30 minutos para preparar esta deliciosa receta de sopa de patata para niños, para una sabrosa comida o cena vegetariana.
A mi hijo le encanta la serie “Ben y Holly”. Y, sinceramente, al verme obligada a ver la mayoría de sus programas favoritos sobre perros superhéroes y mariquitas, es el único programa infantil que a mí también me encanta. Es divertido y mágico.
En uno de los episodios, Nanny Plum, un hada y la mejor cocinera del mundo, tiene que preparar comida moderna para una cena especial con invitados snobs y aburridos. Y en caso de que hayas estado viviendo bajo una roca, comida moderna es:
Así que, después de dar algunas vueltas, el duende Ben y el hada Holly encuentran un libro mágico con la receta de la comida moderna: patatas, guisantes, zanahorias, cebolla y queso. La niñera prepara una sopa y sirve sólo el vapor a los invitados. A éstos les encanta, pero luego se sientan con los niños a comer la sopa de verdad y descubren que sabe mejor.
Sopa de patata y zanahoria slow cooker
Patatas: Puedes utilizar cualquier tipo de patata, pero te recomendamos encarecidamente que utilices patatas Yukon Gold. No hace falta pelarlas y, una vez cocidas, quedan mantecosas y casi se deshacen en la boca. Nosotros usamos patatas Yukon Gold para hacer puré de patatas y también estas crujientes patatas asadas. Si no las encuentras, puedes utilizar patatas rojas o blancas, o patatas russet.
Mantequilla y harina: Es la combinación de mantequilla y harina lo que espesa la sopa. A nosotros nos gusta utilizar mantequilla sin sal y ajustar la sal al gusto al hacer la sopa. Dicho esto, la mantequilla salada puede servir si es lo único que tienes. Si necesitas que la sopa no contenga gluten, ¡no hay problema! Hemos añadido consejos para omitir la harina en la receta a continuación.
Caldo: Para obtener el máximo sabor, utiliza un caldo de pollo de buena calidad de la tienda o hazlo en casa. Si usas caldo comprado en la tienda, elige uno bajo en sodio. También buscamos un caldo comprado en la tienda que sea de color más oscuro (normalmente significa más sabor) y como normalmente tiene más espina dorsal, nos gusta comprar caldo de huesos en caja (a veces también usamos caldo de huesos casero).
