Poner el boniato pelado y troceado en el estuche de vapor Lékué e introducir en el microondas durante 5 minutos a 800W.
Rallar la zanahoria y mezlclar con el boniato, bebida de almendra, esencia de vainilla, aceite, datiles y triturar. Agregar y mezclar la canela, levadura y cacao en polvo.
Incorporar la harina de avena y mezlcaro. Por último, añadir la nuez troceada y las gotas de chocolate negro. Remover y verter en el estuche de vapor de Lékué.
Introducir en el microondas a 800 W durante 8 minutos. Si se desea, derretir más chocolate puro a golpes de 30 segundos en el microondas para que no se queme, y cubrir el brownie.
lacocinadejota.es 