En casa nos encantan las guarniciones y nos gusta probar las muchas posibilidades que ofrecen las mezclas de especias, también caseras.
Hoy toca probar la mezcla de Condimento Italiano (consulta mi recetario) con patata, tomate, cebolla, tomate, ajo y berenjena, queda absolutamente delicioso, súper aromático y muy sabroso.
Como suele pasar con estas guarniciones, bien sirven para acompañar cualquier otro plato, para servir como entrante, como aperitivo, …
INGREDIENTES
- 800 gr patata nueva
- 340 gr berenjena
- 320 gr cebolla
- 150 gr tomates cherry
- 30 ml Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. Montes de Toledo
- 20 gr ajo morado de Las Pedroñeras
- 15 gr Condimento italiano. Consultar aquí
- Sal marina a gusto
ELABORACIÓN
- Encender el horno a 200ºC. Lavar bien las patatas con la ayuda de un cepillo, secar y cortar en gajos (con piel). Igualmente cortar las cebollas, berenjena y dientes de ajo.
- Introducir todos los vegetales en una bolsa, añadir un chorreoncito de aceite de oliva, la mezcla de condimento y sal a gusto. Cerrar la bolsa intruduciendo aire, remover para que se impregne bien del condimento y colocar en una fuente apta para el horno.
- Hornear durante 15-20 minutos o hasta que se haya cocinado, controlando de que no se queme.
| Por 100 gr | |
| Calorías | 46,03 Kcal |
| Proteínas | 1,06 gr |
| Grasas | 1,99 gr |
| Hidratos de Carbono | 5,25 gr |
Ingrediente destacado
Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…
Colaboración
Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…
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