Si ayer os traía la receta de la Salsa blanca de yogur vegana, hoy tocan estos deliciosos falafel de bulgur para mojar y remojar…
Con trigo bulgur en lugar de garbanzos, orégano, comino y el imprescindible ajo morado de la IGP Las Pedroñeras, tostados al horno en lugar de fritos, así le quitamos unas cuantas calorías y grasa, pero si lo puedes, puedes freírlos.
Quedan crujientes si los preparas finos (como hice yo) pero si te gustan más jugosos, puedes prepararlos más gruesos, siempre quedan ricos.
INGREDIENTES
- 100 gr bulgur
- 100 gr cebolla
- 12 gr ajo morado IGP Las Pedroñera
- 1/2 cucharadit de sal marina Salinas de Janubio
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharaditas de orégano
- 1 cucharadita de comino molido
- agua
- pan rallado
- para acompañar: salsa blanca para kebab vegana. Consulta la receta aquí
ELABORACIÓN
- Sumergir el bulgur en agua durante 8 horas.
- En una picadora poner todos los ingredientes menos el bulgur y picar. Mezclar el picado con el burgul y formar los falfel.
- Encender el horno a 180ºC, pasar los palafel por pan rallado y hornear sobre papel encerado durante 20 minutos.
| Por 100 gr | |
| Calorías | 127,11 Kcal |
| Proteínas | 4,54 gr |
| Grasas | 0,64 gr |
| Hidratos de Carbono | 27,21 gr |
Ingrediente destacado
Alcachofa Rica en fibra; protege contra las enfermedades cardiacas gracias al quercitín y rutín (flavonoides); contiene también cinarina que favorece la digestión de las grasas que se ingieren en el momento y un carbohidrato, la inulina que se metaboliza formando fructosa en lugar de glucosa. Contiene Niacina, Vitamina B1, Vitamina B3 y Vitamina C. Además…
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