Falafel de bulgur al horno

Si ayer os traía la receta de la Salsa blanca de yogur vegana, hoy tocan estos deliciosos falafel de bulgur para mojar y remojar…

Con trigo bulgur en lugar de garbanzos, orégano, comino y el imprescindible ajo morado de la IGP Las Pedroñeras, tostados al horno en lugar de fritos, así le quitamos unas cuantas calorías y grasa, pero si lo puedes, puedes freírlos.

Quedan crujientes si los preparas finos (como hice yo) pero si te gustan más jugosos, puedes prepararlos más gruesos, siempre quedan ricos.

INGREDIENTES

  • 100 gr bulgur
  • 100 gr cebolla
  • 12 gr ajo morado IGP Las Pedroñera
  • 1/2 cucharadit de sal marina Salinas de Janubio
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 2 cucharaditas de orégano
  • 1 cucharadita de comino molido
  • agua
  • pan rallado
  • para acompañar: salsa blanca para kebab vegana. Consulta la receta aquí

ELABORACIÓN

  1. Sumergir el bulgur en agua durante 8 horas.
  2. En una picadora poner todos los ingredientes menos el bulgur y picar. Mezclar el picado con el burgul y formar los falfel.
  3. Encender el horno a 180ºC, pasar los palafel por pan rallado y hornear sobre papel encerado durante 20 minutos.
Por 100 gr
Calorías127,11 Kcal
Proteínas4,54 gr
Grasas0,64 gr
Hidratos de Carbono27,21 gr

Ingrediente destacado

Alcachofa Rica en fibra; protege contra las enfermedades cardiacas gracias al quercitín y rutín (flavonoides); contiene también cinarina que favorece la digestión de las grasas que se ingieren en el momento y un carbohidrato, la inulina que se metaboliza formando fructosa en lugar de glucosa. Contiene Niacina, Vitamina B1, Vitamina B3 y Vitamina C. Además…

Colaboración

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