Como ya sabrás, y si no te lo recuerdo yo… el día 13 de septiembre se celebra el Día Internacional del Chocolate, por supuesto no podía faltar a esta cita, como fan ABSOLUTO del chocolate aquí estoy! Y es que me gusta de todo tipo y de todas formas.
Inspirado en un “Banana Bread” nace este bizcocho de higos y cacao sin azúcar ni lactosa, proteico y hecho con Airfryer (aunque en la receta te indico también para horno convencional). Con un interior extremadamente tierno te advierto de lo poco que durará en casa, está súper rico… y si además aprovechas y pones una cobertura de chocolate (puro 82% sin azúcar ni lactosa) es ya para alucinar…
INGREDIENTES
- 150 gr higos frescos
- 150 gr harina de avena integral BIONSAN
- 130 gr claras de huevo ecológico
- 35 gr dátiles Medjool
- 20 gr cacahuete en polvo desgrasado MYPROTEIN
- 20 gr aceite de oliva virgen extra DOP MONTES DE TOLEDO
- 7 gr cacao puro en polvo y desgrasado
- 1 sobre (doble) gasificante EL TIGRE
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- pizca de sal marina
ELABORACIÓN
- Por un lado mezclar los ingredientes secos: harina de avena integral, cacahuete en polvo, cacao en polvo, sal y gasificante.
- En otro recipiente poner las claras de huevo, esencia de vainilla, higos, dátiles, aceite de oliva y triturar.
- Mezclar ambos preparados y verter sobre un molde ligeramente engrasado.
- Para prepararlo en Airfryer: Programar 180ºC durante 15-18 minutos, comprobando a los 10 minutos el punto de cocción de la masa. Para prepararlo en horno convencional: Precalentar a 200ºC y hornear a 190ºC durante 20-25 minutos vigilando que no se tueste demasiado ni se queme. En ambas opciones pinchar el bizcocho con una palo de brocheta y comprobar que sale seco.
| Por 100 gr | |
| Calorías | 210,52 Kcal |
| Proteínas | 9,39 gr |
| Grasas | 6,74 gr |
| Hidratos de Carbono | 25,45 gr |
Ingrediente destacado
Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…
Colaboración
Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…
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