Puding vegano de chía y sandía

Hace unos días me hice con una sandía de esas que están realmente buenas y dulzonas, así que decidí aprovechar y preparar unos vasitos de puding vegano de chía con yogur de soja natural y un poquito de chocolate negro. Súper rico!

Para espesar la sandía utilicé Agar Agar, aunque si quieres hacerlos con gelatina, puedes hacerlo sin problema, así como en lugar de yogur natural de soja, el yogur que más te guste.

INGREDIENTES

  • 400 gr sandía dulce
  • 250 gr yogur de soja natural
  • 60 gr chocolate negro 82% cacao
  • 25 gr semillas de chía
  • 20 gr cereales inflados (arroz, quinoa, maí y avena)
  • 2 gr Agar Agar

ELABORACIÓN

  1. Mezclar las semillas de chía con el yogur de soja y reposar en el frigorifico. Triturar la sandía que debe de ser dulzona, diluir el agar agar en la sandía y llevar al fuego. Calentar sin parar de remover hasta que rompa a hervir y vaya espesando.
  2. Colocar los vasos tumbados y rellenar con la sandía. Enfriar en el frigorífico 4 horas o hasta que se solidifique la sandía. Rellenar los vasos con el yogur y chía ya hidratada.
  3. Fundir el chocolate en el microondas a golpes de 30 segundos para que no se queme y verter una capa fina sobre los vasos.
  4. Colocar unos cereales inflados sobre el chocolate aún caliente y dejar enfriar.
Por 100 gr
Calorías77,8 Kcal
Proteínas2,02 gr
Grasas0,82 gr
Hidratos de Carbono14,82 gr

Ingrediente destacado

Alcachofa Rica en fibra; protege contra las enfermedades cardiacas gracias al quercitín y rutín (flavonoides); contiene también cinarina que favorece la digestión de las grasas que se ingieren en el momento y un carbohidrato, la inulina que se metaboliza formando fructosa en lugar de glucosa. Contiene Niacina, Vitamina B1, Vitamina B3 y Vitamina C. Además…

Colaboración

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