Physalis en almíbar de hierbabuena

La receta de hoy es sencilla, con unos ingredientes mínimos pero súuuuuuper sabrosos y es que esta fruta, de origen en América del Sur principalmente Perú, tiene un sabor agridulce que me encanta.

De apariencia muy similar a los tomates cherry, amarillas y con una “cáscara de papel” que la protege y carne grunulosa.

INGREDIENTES

  • 300 gr physalis (Bolden Berry, Uchuva, AguayManto, Frutos de Oro, Uvilla)
  • 120 ml agua mineral
  • 100 gr eritritol o edulcorante que más te guste
  • 2 cucharadas zumo de limón natural
  • hojas de hierbabuena fresca
  • 1 cucharadita granos de anís

ELABORACIÓN

  1. Poner en un cazo el agua, zumo de limón y el eritritol, llevar a ebullición y cuando rompa a hervir, bajar el fuego y reducir hasta que el líquido se espese ligeramente.
  2. Introducir en un bote esterilizado la fruta sin la “cáscara” y bien lavada, las hojas de hierbabuena también lavada y seca, los granos de anís y rellenar con el almíbar. Conservar en el frigorífico.
Por 100 gr
Calorías40,43 Kcal
Proteínas0,058 gr
Grasas0,14 gr
Hidratos de Carbono27,14 gr

Ingrediente destacado

Alcachofa Rica en fibra; protege contra las enfermedades cardiacas gracias al quercitín y rutín (flavonoides); contiene también cinarina que favorece la digestión de las grasas que se ingieren en el momento y un carbohidrato, la inulina que se metaboliza formando fructosa en lugar de glucosa. Contiene Niacina, Vitamina B1, Vitamina B3 y Vitamina C. Además…

Colaboración

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