La receta de hoy es sencilla, con unos ingredientes mínimos pero súuuuuuper sabrosos y es que esta fruta, de origen en América del Sur principalmente Perú, tiene un sabor agridulce que me encanta.
De apariencia muy similar a los tomates cherry, amarillas y con una «cáscara de papel» que la protege y carne grunulosa.
INGREDIENTES
- 300 gr physalis (Bolden Berry, Uchuva, AguayManto, Frutos de Oro, Uvilla)
- 120 ml agua mineral
- 100 gr eritritol o edulcorante que más te guste
- 2 cucharadas zumo de limón natural
- hojas de hierbabuena fresca
- 1 cucharadita granos de anís
ELABORACIÓN
- Poner en un cazo el agua, zumo de limón y el eritritol, llevar a ebullición y cuando rompa a hervir, bajar el fuego y reducir hasta que el líquido se espese ligeramente.
- Introducir en un bote esterilizado la fruta sin la «cáscara» y bien lavada, las hojas de hierbabuena también lavada y seca, los granos de anís y rellenar con el almíbar. Conservar en el frigorífico.
Por 100 grCalorías40,43 KcalProteínas0,058 grGrasas0,14 grHidratos de Carbono27,14 gr
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Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…
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