Poké de trigo sarraceno

Has probado ya el trigo sarraceno en tus platos? Seguro que sí, pero si no lo has cocinado aún, aquí tienes un ejemplo de como sacarle provecho y preparar un súper Poké completo y rico rico.

Además del protagonista del plato, el trigo sarraceno de BIONSAN, el resto de ingredientes de este plato son tomates cherry, cebolla morada, escarola, guisantes, tomates cherry secos (puedes consultar mi recetario), algas wakame TREVIJANO y un sabroso aliño de aceite de oliva virgen extra, salsa de soja, vinagre de arroz y semillas de cáñamo OBRADOR SORRIBAS.

INGREDIENTES

  • 250 gr guisantes cocidos
  • 200 gr escarola
  • 150 gr tomates cherry frescos
  • 150 gr trigo sarrraceno en grano (cocido pesa 500 gr)
  • 100 gr cebolla morada
  • 50 gr tomates cherry secos. Consulta la receta aquí
  • 30 gr salsa de soja sin azúcar
  • 20 gr alga wakame deshidratada (pesa 150 gr al hidratarla)
  • 20 gr aceite de oliva virgen extra
  • 20 gr semillas de cáñamo
  • 15 gr vinagre de arroz

ELABORACIÓN

  1. Cocer el trigo sarraceno en agua ligeramente salada según recomendación del fabricante.
  2. Hidratar las algas en agua caliente 15-20 minutos.
  3. Mezclar el aceite de oliva, salsa de soja, vinagre de arroz y semillas de cáñamo y rociar el poké.

Ingrediente destacado

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g      • Fibra alimentaria: 2,1g      • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Colaboración

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

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