Fideos chinos teriyaki con soja texturizada y verduras

Arrancamos la penúltima semana de #teprestolareceta con esta rica pasta china y en este caso, inspirada en una receta de mi amigo @cocinaglutenfree_by_rafaag.

Mi versión de estos fideos es vegetariana/vegana y está hecha con soja texturizada marinada en salsa teriyaki, soja y jengibre, acompañada de verduras frescas; zanahoria, pimiento verde, cebolla y edamame, que me encanta…

INGREDIENTES

  • 250 gr fideos chinos
  • 150 gr cebolla
  • 100 gr zanahoria
  • 100 gr granos de edamame
  • 100 gr soja texturizada
  • 80 gr pimiento verde
  • 25 ml Aceite de Oliva Virgen D. O. P. Montes de Toledo
  • 3 cucharadas salsa teriyaki
  • 3 cucharadas salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1/2 cucharadita ajo en polvo

ELABORACIÓN

  1. Sumergir la soja texturizada en agua muy caliente. Dejar reposar 15 minutos y escurrir bien retirando el agua que haya absorbido. Mezclar 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa teriyaki, el ajo en polvo, el jengibre y marinar con este preparado la soja texturizada 30 minutos.
  2. Cocer los fideos chinos en agua salada según recomendación del fabricante.
  3. Rehogar la cebolla, pimiento verde, zanahoria y edamame con un chorrito de aceite, agregar la soja texturizada y cocinar 3-4 minutos, por último incoporar los fideos el resto de la salsa de soja y salsa teriyaki, mezclar bien y servir.
Por 100 gr
Calorías149,82 Kcal
Proteínas8,79 gr
Grasas3,44 gr
Hidratos de Carbono19,26 gr

Ingrediente destacado

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g      • Fibra alimentaria: 2,1g      • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Colaboración

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

Últimas recetas publicadas

«Sojalitas» en salsa americana Galletas craqueladas de mandarina y jengibre Roscón de Reyes vegano (vers. 2022) GLÜHWEIN (Vino caliente navideño) Lasaña vegana de «San Esteban» Bizcocho navideño de naranja y canela (vegano y sin gluten) Turrón de nata de almendras y nueces Turrón de chocolate y arroz (vegano) Galletas con mermelada de pisto tricolor Coquitos…

¿No encuentras lo que estás buscando? Usa el formulario de búsqueda para hacer búsquedas en el sitio.

Deja una respuesta

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s