Arrancamos la penúltima semana de #teprestolareceta con esta rica pasta china y en este caso, inspirada en una receta de mi amigo @cocinaglutenfree_by_rafaag.
Mi versión de estos fideos es vegetariana/vegana y está hecha con soja texturizada marinada en salsa teriyaki, soja y jengibre, acompañada de verduras frescas; zanahoria, pimiento verde, cebolla y edamame, que me encanta…
INGREDIENTES
- 250 gr fideos chinos
- 150 gr cebolla
- 100 gr zanahoria
- 100 gr granos de edamame
- 100 gr soja texturizada
- 80 gr pimiento verde
- 25 ml Aceite de Oliva Virgen D. O. P. Montes de Toledo
- 3 cucharadas salsa teriyaki
- 3 cucharadas salsa de soja
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
ELABORACIÓN
- Sumergir la soja texturizada en agua muy caliente. Dejar reposar 15 minutos y escurrir bien retirando el agua que haya absorbido. Mezclar 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa teriyaki, el ajo en polvo, el jengibre y marinar con este preparado la soja texturizada 30 minutos.
- Cocer los fideos chinos en agua salada según recomendación del fabricante.
- Rehogar la cebolla, pimiento verde, zanahoria y edamame con un chorrito de aceite, agregar la soja texturizada y cocinar 3-4 minutos, por último incoporar los fideos el resto de la salsa de soja y salsa teriyaki, mezclar bien y servir.
| Por 100 gr | |
| Calorías | 149,82 Kcal |
| Proteínas | 8,79 gr |
| Grasas | 3,44 gr |
| Hidratos de Carbono | 19,26 gr |
Ingrediente destacado
Alcachofa Rica en fibra; protege contra las enfermedades cardiacas gracias al quercitín y rutín (flavonoides); contiene también cinarina que favorece la digestión de las grasas que se ingieren en el momento y un carbohidrato, la inulina que se metaboliza formando fructosa en lugar de glucosa. Contiene Niacina, Vitamina B1, Vitamina B3 y Vitamina C. Además…
Colaboración
Ensalada picante de mango y tofu Jalea de Granada y Chía Natillas de mango Mancate Turrón de chocolate relleno de mango Huevos rancheros con Calabizo Pizza líquida de avena a la sartén con Calabizo Espaguetis integrales con Calabizo y pimientos de Padrón Crema de zanahoria y lentejas al curry con Calabizo Champiñones rellenos con Calabizo…
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