Sopa de caracoles marruecos
El objetivo final de esta producción es promocionar ampliamente el turismo en nuestro país, dar mayor visibilidad a Marruecos como destino y exhibir la calidad de los servicios ofrecidos por los establecimientos nacionales.
Preocupados por tener una recuperación exitosa tras la vuelta a la vida normal, anunciada en Marruecos a partir de Mayo de 2021, se acordó con @ChopstickTravel invitarles de nuevo. Una visita programada durante este año 2021, para esperar producir una nueva serie como las primeras exitosas.
El primer episodio de la serie marroquí, publicado en noviembre de 2019, elogiaba la Street Food en Marrakech. Así, Luke y Sabrina participaron en nuestro Marrakech Food Tour, donde descubrieron una variedad de especialidades locales marroquíes, como la sopa de frijoles (Bissara), jugos de frutas, aceitunas, pasteles de pastelería marroquí, sopa de caracol, La Tanjia, etc … .
Para el segundo episodio, Moroccan Food Tour presentó a Luke y Sabrina de @ChopstickTravel una variación de la cocina autóctona marroquí. Nuestros anfitriones fueron invitados a una familia amazigh en Tahanaout (región de Marrakech) donde presenciaron la preparación de un cordero entero asado en un horno comunal subterráneo, antes de ser invitados a un almuerzo tradicional en casa de los bereberes. Esta experiencia se comercializa ahora en nuestra plataforma con el nombre de Cordero asado del pueblo bereber.
Sopa de caracoles y pimientos
Los caracoles se consideran comestibles en muchas zonas, como la región mediterránea, África o el sudeste asiático, mientras que en otras culturas se consideran un alimento tabú. En inglés americano, los caracoles de tierra comestibles también se denominan escargot, del francés ‘caracol’, [1] y la producción de caracoles para el consumo se denomina cría de caracoles o helicicultura. El consumo de caracoles como alimento se remonta a la antigüedad, y numerosas culturas de todo el mundo tienen tradiciones y prácticas que atestiguan su consumo.
Los caracoles se recogen después de las lluvias y se ponen a “purgar” (ayunar). Antiguamente, el consumo de caracoles tenía una marcada estacionalidad, de abril a junio[2]. Sin embargo, gracias a las técnicas de cría de caracoles, hoy en día están disponibles todo el año. La helicicultura se da principalmente en España, Francia e Italia, que son también los países con mayor tradición culinaria del caracol[3] Aunque a lo largo de la historia el caracol ha tenido poco valor en la cocina por ser considerado “alimento de pobreza”, en los últimos tiempos se puede clasificar como un manjar gracias al aprecio que le dan los chefs de alta cocina[4][5].
Sopa de caracol nigeria
¿Quién iba a pensar que INDC, NAP, BUR, REDD+, PPCR, FIP, GCF son los ingredientes perfectos para hacer una sopa? Puede que algunos de ustedes no sepan qué significan todas estas siglas. No se desesperen, ya hablaremos de ello.
Las sopas de caracol son bien conocidas por los hondureños y la mayoría de los habitantes de Centroamérica, no sólo porque hay una referencia a ella en una pegadiza y rítmica canción de “propina”, sino también porque es un plato típico muy sabroso. La clave de su preparación radica en la mezcla perfecta de ingredientes; el papel de cada uno es clave para conseguir el famoso sabor apreciado por todos los catrachos
Encontrar los ingredientes para el proceso de preparación para la mitigación y adaptación al cambio climático no es diferente. Insumos como las Contribuciones Previstas y Determinadas a Nivel Nacional,-INDC;, los Planes Nacionales de Adaptación,-NAP; los Informes Bienales de Reducción de Emisiones,-BUR;la Reducción de Emisiones por Deforestación Evitada -REDD+; el Fondo Verde para el Clima; GCF; y el Programa de Inversión Forestal, FIP, son todos planificación, reporte o inversión para la mitigación y adaptación de los que Honduras se ha valido. Es necesario combinarlos para que se conviertan en elementos que permitan al país desarrollar una buena base para la mitigación y la adaptación. Los bancos multilaterales de desarrollo (BMD) -el Grupo BID y el Banco Mundial- están trabajando precisamente en este tipo de mezcla y combinación en el diseño del Programa Piloto de Resistencia al Clima, PPCR.
Sopa de caracoles en Francia
La ceniza de la chimenea, la estufa de leña o la caldera exterior puede parecer un residuo, pero tiene un número sorprendente de usos. ¡Históricamente, la ceniza de madera era una ventaja, y todavía hay un montón de maneras creativas de utilizar la ceniza de madera en su casa moderna, jardín, e incluso su cocina!
Nuestra casa es relativamente pequeña para los estándares modernos (unos 1200 metros cuadrados), y las paredes tienen casi 30 cm de grosor y están superaisladas. Para ahorrar leña (y trabajo), sólo calentamos nuestra casa a unos 62 grados día y noche.
Eso significa que tenemos alrededor de 30-40 galones de ceniza de madera en la primavera. Eso es demasiado para un solo uso, así que hemos tenido que encontrar formas creativas de utilizar la ceniza de madera, cuando de otro modo sería un producto de desecho.
Incluso si no tienes una “granja” o un jardín trasero, hay muchas formas de utilizar las cenizas de madera en casa, dentro y fuera. La mayoría funcionan igual de bien en cualquier hogar, tanto en un apartamento de la ciudad como en una comunidad rural.
Probablemente uno de los usos más prácticos de la ceniza de madera es utilizarla lentamente durante el invierno para derretir el hielo. Los minerales naturales de la ceniza de madera actúan del mismo modo que la sal para derretir el hielo de calzadas y aceras. Eso sí, ten cuidado al usarla cerca de la puerta de casa, ya que si entra en la casa, puede ser un desastre.
