Sopa de caracoles marruecos
La sopa de caracoles a la pimienta es una deliciosa comida de la que disfrutan los lugareños de algunas partes de África y los amantes de la comida sana de todo el mundo. Los caracoles contienen ácidos grasos esenciales omega-3 y omega-6, calcio, hierro, magnesio y vitaminas A, B12, E y K. Cuando se combinan con utazi (GANGRONEMA latifolium), una planta comestible muy…
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¿De qué está hecha la sopa de caracol?
Sopa de caracoles (Schneckensuppe)
La sopa suele hacerse con una combinación de caracoles, nata espesa, chalotas, caldo de pollo, vino blanco, puerros, zanahorias, apio, ajo, mantequilla, laurel, perejil, sal y pimienta.
¿Qué es la sopa de caracoles de Honduras?
La sopa de caracol es una sopa típica originaria de la costa norte de Honduras, pero se sirve en todo el país. Caracol, que se pronuncia konk, es un nombre común que se aplica a varias especies diferentes de caracoles marinos de tamaño mediano a grande o a sus conchas.
Beneficios de la sopa de caracol
1 cucharadita de chalotas 1 cucharadita de zanahorias 1 cucharadita de puerros 2 cucharaditas de champiñones un poco de ajo 24 caracoles cortados por la mitad (conservar el jugo) un poco de mantequilla 1 cucharadita de fécula de patata 0,4l de jugo de caracoles 0,2l de caldo de pollo un poco de vino blanco 0,4l de nata espesa Sal, pimienta, moscatel, 1 cucharadita de hierbas aromáticas 2 yemas de huevo lavar y limpiar las chalotas, las zanahorias y los ajos, cortarlos en trozos pequeños y saltearlos con los caracoles en mantequilla añadir la fécula. Añadir el jugo de los caracoles, el caldo de pollo y el vino, dejar cocer a fuego lento unos minutos, añadir la nata y cocer unos minutos más, sazonar con sal, pimienta y moscatel. Sazonar con sal, pimienta y moscatel. Añadir las hierbas aromáticas finamente picadas y ligar con las yemas de huevo Guten Appetit Receta de: Sonja Fagnan
Nombre de la sopa de caracoles
La sopa de pimienta de caracol es una guarnición local de la región sudoriental de Nigeria. Se prepara con caracol gigante africano como ingrediente principal. La sopa es popular en el delta del Níger y entre los habitantes de la región alta del estado de Cross River[1].
La baba del caracol se elimina con cal, sal, Garri o Alum. Otros ingredientes son pimienta, polvo de uziza, hoja de aroma, ehuru y hoja de utazi[2]. La sopa es cara durante la estación seca, ya que el caracol se alimenta mientras que abunda en la estación lluviosa. El caracol cocido se conserva ahumándolo o secándolo al sol, ya que su vida útil es corta[3].
Sopa de caracol ghana
Un par de hojas viejas de lechuga, unos 60 mililitros de agua y un tenedor para triturar o una batidora electrónica. Si utilizas la batidora, pídele a un adulto que la use. La sopa debe quedar bastante espesa. Los caracoles se ahogan fácilmente.
Coge un recipiente de cristal o plástico -puede ser incluso un tarro grande de mermelada- y pinta el interior con la sopa. Coloca el caracol con cuidado en el recipiente y observa cómo se come la deliciosa sopa. ¡Qué rico!
Asegúrate de devolver los caracoles a su hábitat natural después de observarlos un rato. Pero si necesitas pasar la noche con ellos, asegúrate de que tengan un hogar espacioso con orificios de ventilación y algunas hojas y trozos de hierba para esconderse.
No te preocupes si no has podido encontrar ningún caracol, nos encantaría que hicieras un dibujo de un caracol y se lo enviaras por correo electrónico a la Sra. Harrison y a la Sra. Heslop. Sé tan imaginativo como puedas: ¿qué tipo de concha le darás a tu caracol?
