Tarta de plátano y mandarina

Cuando llega el otoño llegan con él frutas y vegetales que tantísimo nos gustan, como las mandarinas. Llenas de sabor, dulces y muy sabrosas, con un aroma inconfundible.

Si te pasa como a mi y te gustan tanto esta fruta, te recomiendo probar esta deliciosa tarta de mandarina con relleno de crema de plátano de Canarias y base de avena fina y suave.

INGREDIENTES

  • Para la base:
  • 120 gr copos de avena integral BIO
  • 50 gr margarina vegetal no hidrogenada
  • 40 gr miel nacional, no mezclas (pasta de dátil si la quieres vegana)
  • 30 gr harina de almendras
  • 8 gr canela en polvo
  • Para la crema de plátano:
  • 340 gr plátano de Canarias maduro
  • 100-120 ml bebida de almendras
  • 20 gr eritritol o edulcorante que más te guste
  • 10 gr fécula de maíz
  • ralladura de la piel de 1 limón
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 vaina de vainilla
  • 250 gr mandarina

ELABORACIÓN

  1. Para preparar la base: Encender el horno a 170ºC. Derretir ligeramente la margarina en el microondas. Mezclar la margarina derretida con la miel, harina de almendra, copos de avena y canela. Forrar el molde bajo con papel vegetal y repartir la mezcla por la base y paredes. Hornear durante 10-15 minutos. No desmoldar
  2. Para la relleno: Machacar los plátanos con un tenedor y reservar. En un vaso reservar 3-4 cucharadas de la bebida de almendras, incorporar la fécula de maíz y mezclar. Calentar la bebida de almendras restante con la vaina de canela y el eritritol. Cuando rompa a hervir agregar la ralladura de piel de limón, canela y la fécula de maíz disuelta. Sin dejar de remover y antes de que vuelva a hervir y espesar, agregar el plátano, batir unos segundos más hasta que espese.
  3. Rellenar la base de avena con la crema de plátano, cubrir con los gajos de mandarina y hornear 10 minutos más. Enfriar completamente la tarta antes de desmoldar.
Por 100 gr
Calorías183,09 Kcal
Proteínas6,28 gr
Grasas7,54 gr
Hidratos de Carbono26,04 gr

Ingrediente destacado

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g      • Fibra alimentaria: 2,1g      • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Colaboración

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

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