Cuando llega el fresquito me gusta preparar bizcocho y estos días pasados ha refrescado un poco, aunque parece que el verano ha vuelto a nuestras vidas…
En esta ocasión el bizcocho ha sido naranja, por el color y por uno de sus ingredientes que es la naranja. Con harina integral, zanahoria y nuez, además del toque que aportan la cúrcuma y el jengibre, que en repostería me encantan.
Y claro, no es bizcocho si no tiene el ingrediente que lo haga crecer, el gasificante de Gaseosas El Tigre (@gaseosaseltigre), todo un clásico que no puede faltar en mi cocina y que nada más verlo me trae recuerdos de mi infancia.
INGREDIENTES
- 150 gr harina de trigo integral BIO
- 150 gr zanahoria rallada
- 120 gr huevo campero ecológico código 0 (a temperatura ambiente)
- 60 gr zumo de naranja recién exprimido
- 50 gr eritritol
- 50 ml Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. Montes de Toledo
- 20 gr pulpa de naranja
- 20 gr nuez
- 3 gr cúrcuma en polvo
- 1 gr jengibre en polvo
- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla líquida
- 1 sobre (Doble) de Gaseosas El Tigre
ELABORACIÓN
- Encender el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Como siempre que preparamos bizcocho, es recomendable que el huevo esté a temperatura ambiente. En un recipiente amplio y con la ayuda de unas varillas eléctricas batir los huevos con el eritritol hasta conseguir una mezcla cremosa y densa. Sin parar de batir, agregar el resto de ingredientes líquidos, la pulpa, zanahoria rallada y nuez troceada.
- Por último, incorporar la harina, cúrcuma, jengibre y sobres de gaseosa (todo tamizado) y mezclar suavemente. Engrasar con acite o rociar con desmoldante de ceras vegetales un molde, verter la masa en el interior.
- Hornear durante 30 minutos o el tiempo que necesite según cada horno. Mejor controlar y sacar cuando al pinchar con un palito salga limpio. Dejar enfriar en el molde antes de desmoldar.
| Por 100 gr | |
| Calorías | 257,62 Kcal |
| Proteínas | 7,53 gr |
| Grasas | 15,34 gr |
| Hidratos de Carbono | 29,89 gr |
Ingrediente destacado
Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…
Colaboración
Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…
Últimas recetas publicadas
Champiñones rellenos de sobrasada vegetal Bizcocho de higos y cacao en airfryer Mermelada de higos sin azúcar Dahl de lenteja roja con coliflor Barritas energéticas de cáñamo Garbanzos con patatas “Thai” Donas (Donus) fit “Jungly” Mousse vegano de chocolate negro con mermelada de pétalos de rosa Tomate rosa de Barbastro a la plancha con pesto…
¿No encuentras lo que estás buscando? Usa el formulario de búsqueda para hacer búsquedas en el sitio.
