Me encantan las cenas mexicanas y claro, las tortillas de trigo… en mi recetario encontrarás la receta tradicional de estas ricas tortillas, pero hoy les vamos a dar una vuelta, con harina de trigo integral y condimento casero de Tex-Mex que también encontrarás en mi recetario.

Con estas tortillas podrás hacer fajitas, quesadillas, tacos, quesadillas o comerlas directamente si es que no consigues aguantar hasta tener el relleno listo, con guacamole por ejemplo.

INGREDIENTES

• 250 gr harina de trigo integral
• 120 ml agua mineral
• 20 ml Aceite de oliva virgen D. O. Montes de Toledo
• 4 gr mezcla Tex-Mex. Consultar la receta aquí
• 2 gr sal

ELABORACIÓN

1. Tamizar la harina y mezclar con el condimento tex-mex y la sal. Formar un volcan y verter en el interior el agua y aceite de oliva, mezclar poco a poco y cuando la masa sea manejable, sacar a la encimera y continuar amasando hasta tener una masa lisa y elástica, unos 5 minutos. Tapar con un paño y reposar 30 minutos.
2. Dividir, formar bolas con cada porción de masa y estirar con la ayuda de un rodillo. En una sartén hacer a la plancha las tortillas por ambos lados poco tiempo.
3. Tortillas mexicanas integrales y con un toque tex-mex lista para hacer fajitas, burritos, quesadillas o tacos.