En La Cocina de Jota nos encantan los patés vegetales y hoy toca uno verde, de espinacas, aguacate aceitunas y jalapeño. ideal para acompañar una cena ligera y veraniega.
Ideal para acompañar una cena ligera veraniega, por su toque refrescante se puede acompañar con unas tostas de pan o incluso con unas crudités. Aderezado con “Sal Marina con Finas Hierbas Sabores de Janubio”de Salinas de Janubio (@salinasdejanubio) ha quedado espectacular.
INGREDIENTES
- 150 gr Espinacas frescas
- 120 gr Aguacate
- 40 gr aceitunas manzanilla
- 30 gr Aceite de oliva virgen extra D. O. Montes de Toledo
- 20 gr zumo de limón natural
- 10 gr chile jalapeño
- Sal Marina con Finas Hierbas Sabores de Janubio
ELABORACIÓN
- Lavar y secar bien las hojas de espinacas. Abrir el aguacate y retirar el hueso y reservar las mitades de piel. Exprimir el zumo del medio limón.
- En el vaso de la batidora, poner todos los ingredientes menos el aceite de oliva virgen extra y triturar hasta que quede una crema sin grumos.
- Agregar el aceite de oliva virgen extra y continuar batiendo para emulsionar. Rectificar el punto de sal y servir en la piel del aguacate. Se puede guardar en un tupper hermético en el frigorífico hasta 5-6 días.
| Por 100 gr | |
| Calorías | 176,76 Kcal |
| Proteínas | 1,84 gr |
| Grasas | 17,62 gr |
| Hidratos de Carbono | 0,73 gr |
Ingrediente destacado
Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…
Colaboración
Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…
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