Paté cremoso de pepino almendras y hierbabuena con Flor de Sal

Aprovechamos la temporada de pepino para preparar este rico paté cremoso con almendras y el toque especial de la hierbabuena del jardín.

Aderezado con un rico Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. Montes de Toledo y repetimos con la Flor de Sal de Salinas de Janubio (@salinasdejanubio), que tanto me gusta, ideal para acompañar con unas crudités para una cena de picoteo.

INGREDIENTES

  • 200 gr de pepino
  • 50 gr almendras crudas activadas 8 horas antes en agua
  • 20 ml Aceite de oliva virgen extra D. O. Montes de Toledo
  • 5 ml Vinagre
  • 1 cucharadita de cebolla deshidratada en polvo
  • Hierbabuena fresca
  • Flor de Sal de «Salinas de Janubio»

ELABORACIÓN

  1. Pelar las almendras activadas, dejar la piel del pepino y poner todos los ingredientes, menos el aceite de oliva, en el vaso de la batidora.
  2. Triturar y en el último momento añadir el aceite de oliva y emulsionar.
Por 100 gr
Calorías182,43 Kcal
Proteínas3,79 gr
Grasas0,31 gr
Hidratos de Carbono2,39 gr

Ingrediente destacado

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g      • Fibra alimentaria: 2,1g      • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Colaboración

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

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