Paté cremoso de pepino almendras y hierbabuena con Flor de Sal

Aprovechamos la temporada de pepino para preparar este rico paté cremoso con almendras y el toque especial de la hierbabuena del jardín.

Aderezado con un rico Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. Montes de Toledo y repetimos con la Flor de Sal de Salinas de Janubio (@salinasdejanubio), que tanto me gusta, ideal para acompañar con unas crudités para una cena de picoteo.

INGREDIENTES

  • 200 gr de pepino
  • 50 gr almendras crudas activadas 8 horas antes en agua
  • 20 ml Aceite de oliva virgen extra D. O. Montes de Toledo
  • 5 ml Vinagre
  • 1 cucharadita de cebolla deshidratada en polvo
  • Hierbabuena fresca
  • Flor de Sal de “Salinas de Janubio”

ELABORACIÓN

  1. Pelar las almendras activadas, dejar la piel del pepino y poner todos los ingredientes, menos el aceite de oliva, en el vaso de la batidora.
  2. Triturar y en el último momento añadir el aceite de oliva y emulsionar.
Por 100 gr
Calorías182,43 Kcal
Proteínas3,79 gr
Grasas0,31 gr
Hidratos de Carbono2,39 gr

Ingrediente destacado

Alcachofa Rica en fibra; protege contra las enfermedades cardiacas gracias al quercitín y rutín (flavonoides); contiene también cinarina que favorece la digestión de las grasas que se ingieren en el momento y un carbohidrato, la inulina que se metaboliza formando fructosa en lugar de glucosa. Contiene Niacina, Vitamina B1, Vitamina B3 y Vitamina C. Además…

Colaboración

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