Plátano Bread (Banana Bread)

Un clásico donde los haya en cuanto a panes húmedos es este Banana bread o como es mi caso, “Plátano Bread” con plátano de Canarias por supuesto, sin lactosa y sin azúcar, 100% vegano.

Con nueces, cacao nibs, pasta de dátil, harina integral de trigo y harina de almendras, aceite de oliva virgen extra DOP MONTES DE TOLEDO, bebida de almendras sin azúcar añadido NECTINA, gasificante y bicarbonato EL TIGRE, nada más para triunfar con este delicioso pan.

A mi me encanta tomarlo cortado en rebanadas y hacerlo a la plancha o en tostadas… delicioso… y a ti?

INGREDIENTES

  • 340 gr plátano de Canarias
  • 150 gr harina de trigo integral
  • 75 gr pasta de dátil. Consulta la receta aquí
  • 60 gr bebida de almendras sin azúcar NECTINA
  • 50 gr aceite de oliva virgen extra DOP MONTES DE TOLEDO
  • 50 gr harina de almendras
  • 40 gr nuez
  • 20 gr cacao nibs
  • 1/2 cucharadita canela molida
  • 1 sobre (doble) gasificante EL TIGRE
  • 1 cucharadita bicarbonato EL TIGRE
  • pizca de sal marina

ELABORACIÓN

  1. Encender el horno a 180ºC. Triturar los plátanos y mezclar con la harina de almendras, la pasta de dátil, el aceite de oliva y la bebida de almendras.
  2. Agregar a la mezcla la harina, sal, canela, gasificante y bicarbonato.
  3. Por último incorporar los nibs de cacao y nueces troceadas con movimientos envolventes y poner en un molde (23*13) engrasado.
  4. Hornear durantes 50 minutos o hasta que esté cocido.
Por 100 gr
Calorías275,42 Kcal
Proteínas5,45 gr
Grasas15,31 gr
Hidratos de Carbono27,03 gr

Ingrediente destacado

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g      • Fibra alimentaria: 2,1g      • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Colaboración

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

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