Receta de pira caldo
melocotón paraguayo (1 g) contiene 90 miligramo(s) de azúcar, 10 miligramo(s) de proteínas, 0 gramos de grasa, 10 miligramo(s) de fibra y 110 miligramo(s) de hidratos de carbono. Hay 477cal en (1 g) que puede ser quemado por un 2,9 segundo(s) de Jogging, 3,4 segundo(s) de Ciclismo, 3,8 segundo(s) de Natación, 4,2 segundo(s) de Caminar, 5 segundo(s) de Ir de Compras, 5,2 segundo(s) de Yoga o 8,3 segundo(s) de Limpieza
melocotón paraguayo (pieza (140 g)) contiene 12 gramo(s) de azúcar, 980 miligramo(s) de proteínas, 0 gramo(s) de grasa, 2 gramo(s) de fibra y 16 gramo(s) de hidratos de carbono. Hay 59,9kcal en (pieza (140 g)) que se pueden quemar con 7 minuto(s) de footing, 9 minuto(s) de ciclismo, 9 minuto(s) de natación, 11 minuto(s) de paseo, 12 minuto(s) de compras, 13 minuto(s) de yoga o 21 minuto(s) de limpieza.
Mbejú
Vori significa “bola” en la lengua guaraní de Paraguay; vori vori es la forma plural. El nombre hace referencia a las bolas esféricas que flotan en el caldo. La sopa se originó como una fusión de las cocinas de los misioneros franciscanos españoles y del pueblo guaraní. Para obtener albóndigas más ligeras, se utiliza mantequilla clarificada, también conocida como ghee. Más información sobre la relación de la autora con esta receta en Soup-and Life-Lessons From My Grandma.
Sandra A. Gutiérrez ha escrito, enseñado y presentado sobre comida latinoamericana y cocina regional sureña durante las últimas tres décadas. Es experta nacional en cocinas latinoamericanas, su historia y evolución, y en cocina regional sureña. Ha sido editora gastronómica de The Cary News y sus artículos y recetas han aparecido en numerosas publicaciones nacionales e internacionales.
Consejo: El queso blanco es un queso fresco elaborado con leche de vaca o de cabra que se utiliza en toda Sudamérica. Tiene un sabor suave y una textura blanda, cremosa y ligeramente desmenuzable. Búsquelo en tiendas de comestibles latinoamericanas y grandes superficies, o pídalo por Internet. (También puede utilizar ricotta salata).
Sopa paraguaya
El bife koygua es un guiso de carne paraguayo muy apreciado en todo el país. A menudo se prepara en una gran olla como parte de sus famosos asados. Este es un ejemplo perfecto de cómo los ingredientes sencillos dicen mucho. El huevo por encima es delicioso y forma parte de este guiso. Se cocina en un santiamén, por lo que se puede preparar tanto para una ocasión especial como para una comida entre semana. Los ingredientes de este guiso son fáciles de conseguir.
Aunque este guiso de bife koygua lleva patatas, también se suele servir con mandioca. En Paraguay se come mandioca en casi todas las comidas. La mandioca también se conoce como mandioca o yuca. Si quieres cumplir esta paradoja vegetal, simplemente usa mandioca en lugar de patata, elimina los pimientos a menos que tengan semillas y piel, usa carne de vacuno alimentado con pasto, por supuesto, y aceite de aguacate en lugar de girasol.
La industria de la carne de vacuno de Paraguay ha recibido recientemente luz verde para vender a los mercados de EE.UU. y la UE tras varios contratiempos debidos a la desagradable fiebre aftosa. Este avance será muy bueno para la industria de la carne de vacuno del país, que es importante para su economía.
Pastel mandi’o
La sopa paraguaya no es realmente una sopa, a pesar de lo que su nombre pueda hacer creer. Su textura y consistencia son muy parecidas a las de un pastel salado. Se elabora con harina de maíz, huevos, queso, cebolla picada y leche o suero.
Se cree que la Sopa Paraguaya surgió por accidente. Al ex presidente del país, Don Carlos Antonio López, entre 1841 y 1862, le encantaban las sopas blancas a base de leche, y un día uno de sus cocineros privados añadió demasiada harina de maíz.
Para los viajeros, el bajo coste y la naturaleza saciante del Chipa Almidón las convierten en el alimento perfecto para un estilo de vida nómada. Acompañado de una bebida caliente, como café o mate cocido, es el tentempié perfecto para llevar.
Debido al uso de masa de mandioca (yuca), hacer Pastel Mandi’o puede ser un proceso complicado. De ahí que sea más probable encontrarlo a la venta en puestos callejeros. Los cocineros caseros paraguayos suelen optar por preparar empanadas tradicionales, hechas con masa convencional.
La Payagua Mascada es una masa frita, terrosa y sana, hecha a base de carne y mandioca (yuca). Se le da forma y se sirve de forma similar a una hamburguesa, y es muy popular en celebraciones y festividades, como San Juan.
