Puré de sopa
Permítanme comenzar el post de hoy diciendo que llegué a la escuela hoy y rápidamente me di cuenta de que mientras yo tenía mi cámara, mi tarjeta de memoria de la cámara estaba de vuelta a casa todavía en mi portátil. Ni que decir tiene que hoy me he tenido que conformar con mi móvil, que por suerte hace fotos decentes, pero por desgracia me ha dificultado un poco más hacer tantas como normalmente intento. Aunque a medida que nuestros menús se amplían y nuestros platos se vuelven más difíciles, ¡cada vez es más difícil hacer fotos del proceso de cocción!
El quinto día incluyó otro potage (tipo de sopa), una ensalada hecha con raíz de apio, manzana y mezclada con un remoulade (explicado más abajo), ¡y un postre ligero de naranjas con cáscara confitada! El día ha sido mucho menos intenso que el de ayer en cuanto a tiempo y pequeños detalles, pero aún así ha requerido mucho tiempo y muchas técnicas nuevas.
El potaje de hoy era una sopa de crema de patata y puerro con una guarnición de apio, zanahoria y puerro cortados en juliana fina. Tradicionalmente, se conoce como Potage Julienne Darblay. Quizá le suene el nombre de la versión fría de esta sopa: vichyssoise. En esta sopa hemos utilizado algunas técnicas y utensilios nuevos que aún no habíamos utilizado.
Receta de sopa juliana
Para cuando necesites comida rápida y reconfortante, esta es una sopa de pollo sustanciosa y llena de sabor que se prepara en sólo 10 minutos. Es una forma estupenda de aprovechar las sobras de pollo cocido y tofu, ¡así como esa molesta media zanahoria que siempre parece estar en el cajón de las verduras crujientes!
Para cuando necesites comida reconfortante rápidamente, esta es una sopa de pollo sustanciosa y llena de sabor en sólo 10 minutos. Es una forma estupenda de aprovechar las sobras de pollo cocido y tofu, ¡así como esa molesta media zanahoria que siempre parece estar en el cajón de las verduras crujientes!
Al registrarse acepta nuestra Política de privacidad y los Términos y condiciones. Al registrarse acepta recibir información actualizada sobre nuevas ofertas, productos y servicios de Marion’s Kitchen y cualquiera de sus empresas relacionadas utilizando los datos de contacto facilitados.
Soufflé de arroz
Puede utilizar esta imagen, hasta 30 días después de su descarga (Periodo de Evaluación), únicamente para su revisión y evaluación interna (maquetas y comps) con el fin de determinar si cumple los requisitos necesarios para el uso previsto.Esta autorización no le permite hacer ningún uso en materiales o productos finales ni ponerla a disposición de terceros para su uso o distribución por ningún medio. Si al finalizar el Periodo de Evaluación no contrata una licencia para su uso, deberá dejar de utilizar la imagen y destruir / borrar cualquier copia de la misma.
Sopa de nata
La sopa Honig Julienne es una sopa de verduras clara y ligera con fideos, verduras finamente picadas y finas hierbas de jardín. Con la adición de ingredientes frescos puede preparar una deliciosa sopa casera. Rápida y fácil de preparar con el sabor familiar de Honig. Elección responsable. Sugerencia de variación ¡Sustituya el puerro y la zanahoria en el paso 2 por 2 pimientos rojos cortados en tiras!
Preparación general 1 Espolvorear el contenido del sobre en una cacerola con 1,5 litros de agua fría y llevar a ebullición, removiendo con un batidor. 2 Una vez que la sopa esté hirviendo, añadir las bolas de sopa de ternera, los aros de puerro picados y la zanahoria cortada en rodajas. 3 Tapar la olla (sin cerrarla del todo) y dejar cocer la sopa a fuego lento durante otros 10 minutos, removiendo de vez en cuando. 10 minutos
