Crepes de avena con cacao y menta

Hace una semana, el 2 de febrero, se celebró el día de la crepe, conocido como “La Chandeleur” en Francia, pero cosas de la vida, por despiste, se me pasó por completo publicar esta receta que ya tenía preparada desde hace tiempo… en fin, la mala cabeza…

Una crepe sin lactosa y con bebida de almendras sin azúcar añadido de NECTINA, con harina integral de avena de BIONSAN, cacao puro desgrasado y sin azúcar y un toque fresco que le da las hojas de menta trituradas en el preparado. Utilicé como impulsor medio sobre (doble) de gasificante EL TIGRE y un par de cucharadas de eritritol, aunque puedes utilizar el edulcorante que más te guste.

Nada más, sencillas y rápidas de preparar, ideales para rellenar con lo que más te guste, en mi caso, con yogur de soja y coco de ALPRO (mi preferido) y arándanos frescos

INGREDIENTES

  • 150 gr harina de avena integral BIONSAN
  • 300 ml bebida de almendras sin azúcar NECTINA
  • 15 gr cacao puro en polvo desgrasado y sin azúcar
  • 10 gr eritritol o el edulcorante que más te gusta
  • 5-6 hojas de menta fresca
  • 1/2 sobre (doble) gasificante EL TIGRE
  • El relleno que más te guste

ELABORACIÓN

  1. En el vaso de la batidora poner todos los ingredientes menos la harina y el gasificante. Triturar hasta romper las hojas de menta.
  2. Añadir la harina y gasificante y batir.
  3. En una sartén antiadherente y caliente, verter poco a poco la masa, con la ayuda de una jarra, repartir por toda la superficie y cuando en la superficie se vean burbujas dar la vuelta.
  4. Rellenar con lo que más te guste.
Por 100 gr
Calorías137,7 Kcal
Proteínas5,75 gr
Grasas3,44 gr
Hidratos de Carbono20,40 gr

Ingrediente destacado

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g      • Fibra alimentaria: 2,1g      • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Colaboración

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

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