Aunque “hasta San Antón, Pascuas son” ya estamos fuera de los días de celebraciones y hay que cuidarse un poco, volver a la normalidad y alimentarse de forma saludable sin renunciar a nada.
Las verduras salteadas con almendras son de mis platos preferidos y el toque que le da la salsa teriyaki me chifla. Con unas gotas de salsa de soja, semillas tostadas y aceite de sésamo conseguimos ese sabor asiático tan sabroso que a casi cualquier gusta.
INGREDIENTES
- 400 gr brócoli
- 400 gr berenjena
- 150 gr zanahoria
- 120 gr cebolla
- 120 gr champiñones PortoBello
- 35 ml Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. P. Montes de Toledo
- 30 gr semillas de sésamo crudas
- 20 ml salsa teriyaki
- 20 gr salsa de soja sin azúcar
- 20 gr almendras crudas
- 10 gr aceite de sésamo
ELABORACIÓN
- Lavar, pelar y trocear las verduras. En agua hirviendo escaldarlas un minuto.
- En una sartén con aceite de oliva tostar ligeramente las almendras con mucho cuidado de no quemarlas, añadir las verduras escaldadas y rehogar un par de minutos.
- Agregar el aceite de sésamo y las semillas, la salsa de soja y la salsa teriyaki, remover unos segundos y servir.
| Por 100 gr | |
| Calorías | 90,43 Kcal |
| Proteínas | 3,26 gr |
| Grasas | 6,13 gr |
| Hidratos de Carbono | 4, 1 gr |
Ingrediente destacado
Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…
Colaboración
Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…
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