Nestlé clavel evaporado
Ingredientes1/4 de taza de mantequilla1/4 de taza de cebolla picada1/4 de taza de harina común1 lata (de 14,5 onzas) de caldo de pollo1 lata (de 12 onzas) de leche evaporada3 patatas panaderas medianas, asadas o en el microondasTocino cocido y desmenuzadoQueso Cheddar rallado Cebollas verdes en rodajasDireccionesCalienta una cacerola grande a fuego medio. Añada la mantequilla y la cebolla. Cocinar, removiendo con frecuencia, durante 3-4 minutos o hasta que la cebolla esté blanda. Añadir la harina a la cacerola y cocer, removiendo constantemente, durante 2 minutos. Sin dejar de remover, añadir lentamente el caldo y la leche evaporada. Cortar una de las patatas asadas por la mitad. Sacar la pulpa y ponerla en un bol. Machacar la pulpa con un tenedor e incorporarla a la sopa. Corte las patatas restantes en dados (con piel, si lo desea) e incorpórelas a la sopa. Cocer, removiendo de vez en cuando, hasta que las patatas estén bien calientes. Sazone la sopa con sal y pimienta según sea necesario. Sirva la sopa en tazones individuales y adórnela con tocino desmenuzado, queso Cheddar y cebollas de verdeo.DATOS NUTRICIONALES DE LA SOPA DE PATATA CON LECHE EVAPORADA
¿Es buena la leche evaporada para la sopa?
La leche evaporada da cuerpo a los batidos, espesa y endulza el café, y añade matices y riqueza a las sopas cremosas y a los chowders, por no hablar de las salsas saladas e incluso de los copos de avena.
¿Se cuaja la leche evaporada en la sopa?
¿Se cuaja la leche evaporada en la sopa? Siempre que no calientes demasiado la sopa, la leche evaporada no se cuajará. Asegúrate de que la leche evaporada esté a temperatura ambiente o haya estado templada para evitar que se cuaje.
¿Se puede utilizar leche evaporada en la sopa en lugar de nata?
La leche evaporada funciona bien como sustituto de la nata espesa en salsas o sopas que requieran leche entera.
Comentarios
“Rico sabor, cálido y reconfortante. Tenía una receta que me encantaba para esta sopa, pero la original requería mucha más mantequilla y 2 tazas de nata espesa. No quería reservar esta sopa sólo para ocasiones especiales, así que intenté reducir la grasa y las calorías reduciendo la mantequilla y sustituyendo la nata por leche evaporada – incluso he probado con leche evaporada desnatada con éxito (pero es mejor con leche evaporada entera). Si lo sirvo a invitados, utilizo la mitad y la mitad, pero para mí solo me gusta con leche. Nunca he echado de menos la nata”.
Sopa de hamburguesa
Una sopa de patata a la antigua, sencilla y con tropezones como la que hacía la abuela, con patatas russet, cebolla y apio, mantequilla, leche evaporada, un poco de harina y sazonada con sal y pimienta.Sopa de patata casera
Antes de que existieran platos como la sopa de patatas con queso y bacon o la sopa de patatas asadas, existía la sopa de patatas de la abuela. Simple, sin pretensiones, no mucho más que patatas, cebolla, agua, mantequilla y leche, en realidad, pero muy buena y reconfortante. Yo tenía media docena de patatas para usar y el cajún todavía tenía el estómago delicado por una gripe, así que las pelé y las eché a la olla. La cantidad de mantequilla es sólo una sugerencia. Usted puede usar más o menos a su propia discreción como su dieta le permitirá. A no ser que no te sientas bien, entonces no te preocupes.
Aunque un poco más espeso en líquidos para hacerlo más parecido a una sopa, este plato se conoce a veces como patatas espesadas, patatas espesantes, crema de patatas, patatas guisadas e incluso salsa de patatas. Como siempre, el texto completo de la receta con las medidas, instrucciones y un documento imprimible se encuentran más allá de las fotos paso a paso, junto con algunas variaciones si te gusta el jamón, tocino, queso y tal. ¡Sólo tiene que seguir desplazándose más allá de las imágenes de abajo!
Sopa de patata con leche evaporada y bacon
¿Supongo que es lo mismo que la sopa de patata? No estoy muy seguro de cuál sería la diferencia, ya que todas las recetas de sopa de patata que he visto llevan nata o leche, lo que también las convierte en sopas de pescado. Así que parece que son lo mismo. Pero tampoco todas las sopas de patata llevan leche o nata. El mundo de la terminología culinaria está plagado de misterios y paradojas. ¿POR QUÉ EL MUNDO NO PUEDE VOLVER A SER UN LUGAR SENCILLO?
Cuando el mundo era un lugar más sencillo, y cuando hacía frío o era fin de mes o ambas cosas, mi madre nos preparaba esta sopa de patata. Me imagino que sacaba la receta de una lata de leche evaporada, o su madre la sacaba, cuando apareció la leche evaporada y Carnation sacaba recetarios por todas partes, cada receta con al menos una lata entera de leche evaporada. Sin embargo, últimamente estoy dejando de usar cosas de lata, así que aunque adoro la receta tal y como se hizo originalmente (tanto como adoro los macarrones con queso Kraft y el chile en lata Wolf) ahora sustituiré la leche evaporada por mitad y mitad. Puede utilizar cualquiera de las dos. También puede añadir tocino cocido en dados, o queso, o brócoli, o guisantes verdes.
