Sopa de bisque de langosta congelada
En mi opinión, es la rica base de sopa lo que hace la sopa. Aunque mi cocina no está equipada con un gran tanque de bogavantes frescos, digamos que probablemente podría haber utilizado dos bogavantes más (y más grandes) para hacer el caldo.
Aunque vivimos cerca de la bahía de Chesapeake, no estamos tan cerca de un verdadero mercado de marisco. Esos mercados ofrecen una selección de tamaños de langosta. Para hacer esta sencilla receta de bisque de bogavante, yo elegiría langostas de desecho porque son más baratas y saben exactamente igual que un bogavante con dos pinzas.
También aprendí algunas cosas en el mostrador de marisco de mi supermercado local. Este dato por sí solo habría sido útil saberlo antes de pedir las langostas. Como la sopa es para la cena de mañana, es imposible enseñaros la [popup_product]sopa[/popup_product] terminada.
Este primer paso en la preparación de la base de la sopa me ha llevado mucho tiempo, pero para terminar la sopa justo antes de la cena sólo tendré que añadir nata y carne de bogavante. ¡Qué rico! Estad atentos. El menú del domingo es un evento de sopa y sándwiches.
Receta de bisque de langosta
InstruccionesPreparación:1. Descongele Campbell’s Signature Macaroni and Cheese y Campbell’s® Reserve® Lobster Bisque with Sherry siguiendo las instrucciones del paquete. CCP: Mantener para servicio en frío a 41°F hasta que se necesite.Mezcla de Macarrones con Queso:1. Precalentar el horno a 375°F. 2. Rociar una cacerola apta para horno con aceite vegetal en aerosol. Reservar.3. En un bol grande, mezclar los macarrones descongelados y las bolsitas de bisque. 4. Coloque la carne de langosta uniformemente en la parte superior de la cazuela llena. Reservar.Panko:1. En un bol mediano, mezclar el panko, la mantequilla derretida, la sal y la pimienta. Espolvorear uniformemente por encima de la langosta.2. Hornear durante 30 minutos, o hasta que esté dorado.CCP: Calentar a una temperatura interna mínima de 165°F durante 1 minuto.CCP: Mantener para servicio en caliente a 140°F o más hasta que se necesite.Para Servir: 1. Para servir: 1. Con una cuchara del nº 4 y otra del nº 16, servir 1-1/4 de taza en el plato. Adorne con una ramita de orégano. Servir inmediatamente.
Bisque de langosta en lata
Renae es diplomada en Pastelería y Artes Culinarias por el Instituto de Educación Culinaria y trabaja como chef privada y de catering, probadora y desarrolladora de recetas y escritora gastronómica. Renae ha escrito y desarrollado recetas para Rachael Ray In Season, the Kitchn, Food52, etc.
Si usted es un purista, sabrá que una verdadera bisque es una sopa de marisco, aunque a menudo se utiliza para describir cualquier sopa cremosa. Esta deliciosa bisque de marisco está hecha con cangrejo y gambas. Es súper fácil de preparar y cocinar para una comida entre semana porque está lista en sólo 15 minutos.
Tradicionalmente, el bisque se espesa con una pasta hecha con los caparazones de los crustáceos. Esta receta adopta un enfoque diferente y utiliza un roux a base de harina. También es adaptable; puede sustituirlo por otro marisco o añadir un tercero, como langosta, vieiras o pescado firme y escamoso.
El vapor se expande rápidamente en la batidora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes y/o provoquen quemaduras. Para evitarlo, llene la batidora sólo hasta un tercio de su capacidad y haga el puré en pequeñas tandas. Ventile la parte superior y cúbrala con un paño de cocina doblado mientras bate.
Sopa campbell de langosta en línea
Añadir las zanahorias a la misma sartén y caramelizar profundamente, luego añadir las cebollas y caramelizar muy lentamente para conservar su dulzor natural. Hacia el final del proceso, añadir el ajo y las hierbas y cocinar hasta que se deshagan.
Mientras tanto, añadir las zanahorias a una sartén ancha con un chorrito de aceite y caramelizar profundamente. Añadir las cebollas y el hinojo y caramelizar muy lentamente. Hacia el final de la cocción, añadir el ajo y las hierbas y cocinar hasta que se deshagan.
Bryn Williams se formó en tres de las cocinas más exigentes de Londres, adquiriendo una sólida educación clásica mientras trabajaba. En el restaurante de su barrio, ofrece platos muy elaborados con los mejores productos de Gales.