Sopa de cebolla francesa
La sopa ABC es una sopa nutritiva cocinada con patatas, zanahorias, tomates, cebollas y costillas de cerdo/huesos o pollo. Esta nutritiva sopa ABC, que contiene muchas vitaminas, es apta para bebés y niños. También se puede convertir fácilmente en una sopa vegetariana omitiendo la carne. 5 estrellas Publicar un comentario Gracia Seguir
¿Pollo, cerdo o anchoas como base? Mientras que este tipo de sopas suelen usar cerdo o pollo como base, a mi madre le encanta usar anchoas. Un poco de anchoas da para mucho. El sabor salado de las anchoas hace que la sopa sea muy sabrosa.
Sopa ABC sin carneEn los últimos años, sin embargo, mi madre empezó a cocinar una versión vegetariana de la sopa ABC. Pone más cebollas en la sopa para añadir dulzor y, a veces, maíz o remolacha para realzar el sabor. Si te sientes aventurero, un tallo de apio también puede aportar una gran diferencia a la sopa.
Sopa ABC para bebésMuchos de nosotros hemos crecido tomando esta sopa. En el caso de los bebés, es mejor no servir esta sopa porque contiene tomates. La acidez de los tomates puede ser perjudicial para el estómago de los bebés. Por ello, es mejor esperar a que tengan al menos 10-12 meses antes de preparar la sopa ABC.
Cómo hacer sopa de pollo
Cuando buscamos una comida reconfortante repleta de verduras, recurrimos a esta fácil sopa de verduras. Está hecha con un caldo ligero de tomate y se adapta a todas las estaciones. Puedes utilizar cualquier verdura de temporada que tengas a mano. Esta sopa es tan buena que querrás tener una tanda en el congelador siempre. Es perfecta para las noches ocupadas, así como para cuando sentimos que nos hemos excedido.
Hazla cremosa y añade un chorrito de nata, leche o leche sin azúcar como la de coco. También puedes añadir un poco de yogur sin azúcar o crema agria. Hacemos algo similar en esta sopa cremosa de verduras, así como en esta sopa de brócoli y cheddar.
Nos encanta la combinación de hinojo molido, ajo y copos de pimienta roja, pero puedes utilizar otras especias. Prueba con el condimento italiano, la mezcla de especias Za’atar, el condimento cajún, una mezcla de especias indias como el curry en polvo o el chile en polvo (aquí tienes nuestra mezcla casera de chile en polvo).
Sopa de verduras casera fácilEsta abundante receta de sopa de verduras es sana, fácil de hacer y tiene un sabor fantástico. También es vegana si se utiliza un caldo de verduras. Dado que las verduras varían según la temporada, siéntete libre de cambiar o añadir diferentes verduras por las que se indican a continuación. La col rizada o las espinacas, por ejemplo, son un excelente sustituto de la col.
Sopa de verduras de pollo
La mejor sopa de pollo con fideos hecha en casa. Esta versión está hecha desde cero, por lo que es ligera y nutritiva. Todo lo bueno del pollo en una sola olla de sopa. Justo lo que necesitas para recuperarte de un resfriado o una gripe.
La clave es el caldo casero hecho con partes de pollo o un pollo entero. La rica gelatina de los huesos, cartílagos y tendones del pollo es buena para ti, y una de las razones por las que el caldo de pollo casero es tan beneficioso.
Si tienes un par de horas, hacer una sopa de fideos de pollo completamente desde cero es la mejor manera de hacerlo. Todo lo que necesitas es un pollo entero (cortado en partes), agua, apio, cebollas y zanahorias, condimentos y fideos de huevo.
Para evitar que el pollo se reseque en la sopa, en nuestra receta retiramos la carne de la pechuga y los muslos de los huesos que pensamos utilizar en la sopa terminada. Primero hacemos el caldo y después añadimos la carne de pollo cruda para que se cueza cerca del final del proceso de elaboración de la sopa. También se pueden cocer los trozos de pechuga y muslo enteros, en el caldo, y retirarlos después de 15 minutos de cocción más o menos, enfriarlos y desmenuzarlos para añadirlos en el momento de servir.
Receta de sopa
La sopa es una verdadera maravilla de la alquimia. Juntos, el agua, las cebollas y el tiempo convierten el agua en caldo, lo soso en sabroso y lo fino en espeso. Pero para obtener estos resultados, el proceso es fundamental: las mejores sopas acumulan sabores en cada paso del proceso. Le enseñaremos los elementos básicos de la sopa y le guiaremos para que los combine con una receta básica que le ayudará a transformar prácticamente cualquier ingrediente en una comida sencilla y satisfactoria.
Antes de empezar, imagínate la sopa que quieres tomar y déjate guiar por ella. Hay tres tipos principales: caldosa, con trozos o en puré. Independientemente del tipo, todas las sopas siguen un camino similar hacia la exquisitez: Los aromas y los ingredientes principales se ponen en una olla, se añade un líquido y se cuece todo a fuego lento hasta que esté hecho.
Ahora que ha elegido su sopa, querrá empezar a construir su base. Escoge una grasa para cocinar en función de la cocina que haya inspirado tu elección: mantequilla para una sopa francesa, aceite de oliva para una italiana. Y utiliza la misma idea para seleccionar una base aromática de verduras picadas, ya sea el versátil ajo y cebolla, el clásico mirepoix, el soffritto italiano o las chalotas y el jengibre del sudeste asiático. (¿Necesitas ayuda para picar? Aquí tienes nuestra guía de habilidades con el cuchillo). Luego, selecciona los condimentos, limitándote a tres o menos para no enturbiar los sabores.
