¡Claro! A continuación te presento un artículo sobre cómo hacer sopa de mariscos para tu blog lacocinadejota.es:
Cómo hacer una deliciosa sopa de mariscos
Si eres amante de los sabores del mar, no puedes dejar pasar la oportunidad de disfrutar de una exquisita sopa de mariscos. Este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea como entrada en una comida especial o como plato principal en una cena memorable. A continuación, te enseñaré una receta fácil y deliciosa para que puedas preparar una sopa de mariscos con todo el sabor y frescura que merece.
Ingredientes:
- 500 gramos de mejillones
- 500 gramos de almejas
- 400 gramos de gambas
- 200 gramos de calamares
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 tomate maduro
- 1 litro de caldo de pescado
- 1 copa de vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado
- Paso 1: Preparación de los mariscos
Lava bien los mejillones y las almejas bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Asegúrate de desechar aquellos mariscos que no se hayan abierto. Reserva.
- Paso 2: Sofrito
En una cazuela grande, añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio. Pica finamente la cebolla, los ajos, las zanahorias y los pimientos. Añádelos a la cazuela y sofríe hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
- Paso 3: Elaboración de la base
Agrega el tomate pelado y picado a la cazuela y cocínalo durante unos minutos hasta que se deshaga. A continuación, incorpora el caldo de pescado y el vino blanco. Deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos para que los sabores se mezclen.
- Paso 4: Cocción de los mariscos
Añade los mejillones y las almejas a la cazuela y tapa con una tapa hermética. Cocina a fuego medio-alto durante unos 5 minutos o hasta que las conchas se abran por completo. Retira los mariscos de la cazuela y reserva.
- Paso 5: Incorporación de los calamares y las gambas
Agrega los calamares y las gambas a la cazuela y cocina durante unos minutos hasta que se hayan cocido por completo. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que podrían volverse gomosos.
- Paso 6: Montaje del plato
Sirve la sopa de mariscos caliente en platos individuales o en una taza grande. Añade los mejillones y las almejas previamente cocidos. Espolvorea perejil fresco picado por encima para decorar y aportar un toque de frescura.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa sopa de mariscos casera. Recuerda que este plato se puede acompañar con unas rebanadas de pan crujiente o incluso con algún tipo de arroz, si así lo prefieres. Sin duda, esta receta será todo un éxito en tu cocina y dejará a tus comensales encantados. ¡Buen provecho!
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