Sopa cremosa de verduras tailandesa
Puede que pienses que un caldo de huesos tailandés es una versión exótica de un caldo de huesos normal. Algunas personas oyen la palabra “tailandés” en relación con la comida y piensan automáticamente en algo súper picante. Pues bien, en los caldos de huesos tailandeses no se utilizan chiles picantes. Sopas, sí (aunque no todas las sopas tailandesas son picantes). Pero no caldos.
De hecho, un caldo de huesos tailandés no tiene nada de exótico. Es tan fácil de hacer como un típico caldo de huesos occidental, si no más, y el resultado final no es tan drásticamente diferente entre los dos.
Sin embargo, hay algunas diferencias en cómo se hace un caldo de huesos tailandés en comparación con uno occidental. Antes de pasar a la receta, vamos a repasar algunas características definitorias de los caldos de huesos tailandeses y por qué querrías hacer uno.
En general, la mayoría de los caldos tailandeses se cuecen a fuego lento entre 1 y 4 horas. Este tiempo de cocción más corto da como resultado un caldo bastante ligero y a menudo claro (aunque no siempre). En parte, esto se debe a que tradicionalmente muchas sopas tailandesas forman parte de una comida más amplia con otros platos.
Pollo al curry rojo
Como guarnición o plato principal, las sopas tailandesas alimentan el alma y calientan el cuerpo. ¿Y lo mejor? Estos platos ofrecen una gran variedad de verduras, fideos de arroz, proteínas y caldos de los que a veces carecen otros platos tailandeses.
Aunque la sopa es un lenguaje universal del amor, resulta especialmente atractiva en la cultura gastronómica tailandesa. Tailandia es famosa por su sabrosa cocina y las sopas tradicionales satisfacen cualquier paladar o restricción dietética. Estas sopas tailandesas favoritas ahuyentarán el frío y le dejarán satisfecho y reconfortado.
Tom Kha Gai es una sopa tailandesa clásica elaborada con ingredientes tailandeses por excelencia: leche de coco, hierba limón, galanga fresca, zumo de lima, sal y cebolleta. Su intenso sabor cremoso, ácido y salado-dulce te despejará la sinusitis.
Esta sopa japonesa es un plato básico en todo el mundo y aquí en Dallas que se puede crear en una variedad de formas para satisfacer sus antojos.
La sopa de miso de Asian Mint se elabora con pasta de miso, tofu, algas y cebolleta, para obtener un plato sabroso, tostado y salado. Cada cucharada está repleta de sabor para levantarte el ánimo y animarte.
Sopa de verduras tailandesa clara
La sopa tailandesa Tom Yum es la receta más popular de todas las sopas tailandesas, y es famosa en todo el mundo. Suele llevar gambas (conocidas como Tom Yum Goong), pero una versión vegetariana es igual de satisfactoria. Esta sopa caliente y agria está llena de ingredientes aromáticos que se combinan para crear un plato saludable. Le encantará cómo calienta y da energía.
La auténtica receta de Tom Yum no incluye leche de coco. Sin embargo, algunas personas la prefieren con este ingrediente (lo que técnicamente la convierte en sopa Tom Khaa) porque crea una sopa más espesa y con un sabor más rico. En esta receta, la leche de coco es un ingrediente opcional; si decide omitirla, añada un poco más de caldo. En Tailandia suelen utilizar leche evaporada, que es una buena opción para los vegetarianos, mientras que los veganos preferirán utilizar leche de coco.
Esta versión vegetariana/vegana utiliza tofu blando como proteína. Es rápida y fácil de hacer, e igual de sana que la receta tradicional. Funciona bien como aperitivo, para el almuerzo o como parte de una cena nutricionalmente completa.
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Khao soi
Me encantan los sabores que se mezclan en esta sopa de coco. El toque picante se equilibra con la leche de coco y la lima. Cuando me siento asquerosa, mis comidas favoritas son esta sopa de coco al curry y mi sopa de miso con fideos vegetarianos.
Earthbound Farm fue la primera marca de productos orgánicos y también está certificada como B Corp. Operan principalmente fuera del norte de California en el Condado de San Benito y el Valle de Salinas, con un puesto de granja en el Valle de Carmel.
¿Es sano el curry de coco? Todas las verduras que contiene el curry lo convierten en una opción nutritiva. Sin embargo, la leche de coco puede contener una gran cantidad de grasa, lo que puede ser poco saludable dependiendo de sus necesidades dietéticas. Esta receta utiliza leche de coco desnatada para mantener esta sopa saludable. ¿De qué está hecha la salsa de curry y coco? Cada receta variará, pero los ingredientes comunes incluyen leche de coco, pasta o polvo de curry, verduras, jengibre, ajo y otras especias. ¿El curry de coco sabe a coco? Como esta sopa se prepara con leche de coco, sí, tiene un ligero sabor a coco.
