Sopa de verduras de primavera bbc good food
Para que las albóndigas queden más doradas, colóquelas en un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas. Hornéelas, sin tapar, a 350 grados F. de 12 a 15 minutos o hasta que no queden rosadas. Añadir a la sopa junto con el puré de tomate y calentar.
264 calorías; grasa total 16g; grasa saturada 6g; grasa poliinsaturada 1g; grasa monoinsaturada 7g; colesterol 73mg; sodio 1227mg; potasio 611mg; hidratos de carbono 15g; fibra 3g; azúcar 5g; proteínas 15g; vitamina a 3061IU; vitamina c 12mg; tiamina 0mg; riboflavina 0mg; equivalentes de niacina 4mg; vitamina b6 0mg; folato 36mcg; vitamina b12 1mcg; calcio 50mg; hierro 3mg.
¿Cuándo debo añadir albahaca a la sopa?
Añada la albahaca al principio de una larga cocción a fuego lento y, para cuando sirva el plato, sólo sabrá una sombra de lo que fue. Por eso es mejor añadir la albahaca en el último minuto de cocción.
¿Es buena la albahaca con las verduras?
Además de la berenjena, el calabacín y la calabaza, la albahaca combina bien con las alcachofas, los champiñones y las verduras verdes, incluidas las de ensalada. Corta la albahaca en tiras o en trozos grandes y añádela a una ensalada con verduras mixtas, lechuga romana, lechuga de hoja roja, frisee o berros.
¿Cortas albahaca para la sopa?
Si va a utilizar la albahaca en una salsa o sopa cocinada, lo mejor es picarla.
Cuándo añadir albahaca fresca a la sopa
Esto lo cambié mucho. Utilicé faro en lugar de orzo, que cociné primero y luego añadí. Utilicé vino blanco en lugar de agua. Utilicé caldo de pollo salado, que se encargó de la sal necesaria. No hice el pesto, sino que añadí todos los ingredientes a la sopa excepto la ralladura de limón y el parmesano. La serví con parmesano rallado para espolvorear por encima y trozos de limón por si alguien quería añadirle un poco más de sabor. A todo el mundo le encantó. La volveré a hacer.
No me canso de comer esta sopa. Personalmente, me gusta una sopa caldosa, así que me aseguré de cocinar el orzo por separado y luego lo agregué individualmente a los tazones de sopa antes de verter la sopa caliente. Esto mantuvo las sobras caldosas para el día siguiente. Si quieres una sopa más espesa, añade el orzo cuando estés cocinando las verduras. El pesto de espinacas, albahaca y limón era IMPRESCINDIBLE -dupliqué los ingredientes del pesto en esta receta- me encantó cómo los cítricos del pesto realzaban todos los sabores de la sopa.
La sopa es lo que más me gusta hacer, así que créeme, ¡esta sopa está deliciosa! Seguí más o menos la receta pero cociné el orzo en la sopa en lugar de cocinarlo por separado. Yo tenía el tiempo y no quería lavar una olla extra. La hice un poco más espesa que en la foto, pero así es como nos gustan las sopas. No te saltes el pesto. Le dio al plato un sabor tan brillante. Lo hice en mi miniprocesador y tuve que añadir un poco más de aceite para que se mezclara bien. Está buenísimo.
Ingredientes de la sopa de verduras de primavera
Seleccione una puntuaciónDar Sopa de verduras con albahaca y limón 1/5Dar Sopa de verduras con albahaca y limón 2/5Dar Sopa de verduras con albahaca y limón 3/5Dar Sopa de verduras con albahaca y limón 4/5Dar Sopa de verduras con albahaca y limón 5/5
Enjuagar el apio y cortarlo en rodajas. Pele las patatas y córtelas en dados pequeños. Pelar la zanahoria y cortarla también en dados pequeños. Enjuagar los puerros, recortarlos y cortarlos en rodajas. Enjuagar los tirabeques, quitarles las puntas y tirar de los hilos. Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en dados pequeños. Calentar el aceite en una cacerola grande y rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. A continuación, añadir el caldo. Añadir las patatas, las zanahorias, los puerros y el apio y cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.
Enjuagar la albahaca, sacudirla para secarla y cortar las hojas en tiras pequeñas. Añadir los guisantes y los tirabeques a la cacerola, cocer a fuego lento otros 5 minutos y sazonar con sal, pimienta, zumo de limón y ralladura de limón. Incorpore con cuidado la albahaca.
A medida que la comida italiana se ha ido convirtiendo en un elemento básico de la dieta estadounidense, también lo ha hecho la albahaca, la última de las hierbas italianas. Disponible en la mayoría de los mercados durante todo el año, la albahaca es una hierba increíblemente deliciosa y picante que, por supuesto, combina muy bien con los platos italianos y con una gran variedad de otras cocinas.
Sopa de verduras de invierno con pesto
Tenía unas cuantas verduras que aprovechar y mi amiga Audrey tuvo la amabilidad de regalarme unos calabacines de su huerto. Estaba un poco atascada pensando en lo que iba a hacer, pero ahora vuelvo a estar en modo sopa, así que decidí asar las verduras y convertirlas en sopa.
3 cucharadas de aceite de oliva1 cebolla cortada en cuartos1 berenjena cortada en rodajas3 calabacines cortados en rodajas gruesas3 pimientos rojos y naranjas cortados en trozos grandes3 tomates para ensalada1 lata de 400 g de tomates2 tazas de caldo de verduras2 cucharadas de puré de tomatealbahaca frescasal pimienta
En un bol grande, mezclar las verduras preparadas, el aceite de oliva, la sal, la pimienta y unas hojas de albahaca. Verter las verduras en una fuente de horno precalentado. Asar durante 20-30 minutos hasta que las verduras empiecen a chamuscarse por los bordes. Dar la vuelta a las verduras una vez durante este tiempo.
Poner las verduras asadas en una batidora junto con la lata de tomates y batir hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, verter en una cazuela, añadir el caldo y el puré de tomate y calentar sin dejar de remover. Añadir un puñado de albahaca fresca rallada y sazonar al gusto.
