Cómo cocinar sopa de verduras
San Diego ha recibido una buena dosis de lluvia esta semana. Combinando eso con un descapotable que gotea, conductores idiotas en la autopista y una pila de dos pies de altura de declaraciones que revisar en el trabajo, ¡estaba lista para llegar a casa y tomar una copa de vino y un reconfortante plato de sopa!
Ellie dice: “Además de sus claros beneficios para la salud, las sopas de verduras son el lienzo perfecto para lo que está en temporada. En esta época del año, no hay nada mejor que las sopas sustanciosas y calientes cargadas con una variedad de preciosas verduras de otoño. La base de cebolla y zanahoria se realza con trozos de calabaza y cintas de col rizada en un caldo con hierbas y especias. En dos palabras: satisfacción garantizada”.
Calentar el aceite en una olla sopera grande a fuego medio-alto. Añadir las zanahorias y la cebolla y cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que empiecen a ablandarse, unos 6 minutos. Añada el ajo y cocine durante 1 minuto más. Añadir la calabaza, la pimienta de Jamaica, la cayena y 1 cucharadita de sal y remover para mezclar. Añadir el caldo, los tomates con su jugo y el tomillo. Llevar a ebullición, bajar el fuego a medio, tapar y cocer a fuego lento durante 10 minutos. Añadir la col rizada y los garbanzos y cocer sin tapar hasta que la calabaza esté tierna y la col rizada se haya marchitado, unos 10 minutos más. Deseche las ramas de tomillo antes de servir. Sazonar al gusto con más sal y cayena.
¿Cómo condimentar una lata de sopa de verduras?
Añada remolinos de pesto, chile crujiente, salsa picante, crema agria o yogur salado. Adorne el bol con chalotas fritas, chips de ajo, picatostes o un revoltijo de semillas tostadas. Rocíe las hierbas frescas y tiernas -como cilantro, eneldo, perejil o albahaca- con aceite de oliva de buena calidad y vinagre, y apílelas por encima.
¿Cocinas las verduras antes de ponerlas en la sopa?
Si saltea las verduras en aceite o mantequilla antes de añadirlas a la sopa, conservará su sabor y ayudará a que se mantengan firmes después de añadirlas a la sopa.
Crema de Pavo | CHEF CARMEN ATL
No hay comidas o platillos específicos asociados con el Cinco de Mayo, pero ya que es primavera, aquí hay una sopa de verduras de Puebla hecha especial por la adición de una salsa de rábano picante. Este plato es una comida completa y sabrosa que tradicionalmente se cocina en olla de barro. Esta receta es del Libro de Cocina México el Hermoso.
Ponga la carne de cerdo, la cebolla, el ajo, el agua y la sal en una olla grande o en un horno holandés. Llevar a ebullición, espumar la superficie, reducir el fuego y cocer a fuego lento, tapado, hasta que la carne de cerdo esté tierna, unos 45 minutos. Rectificar los condimentos y reservar.
Sopa de verduras casera fácil | सब्जियों के सूप
Sopa de hamburguesa. Podría comerla bajo la lluvia, o viajando en tren ¡lol! Esta es una sopa clásica que es reconfortante en muchos niveles. Si no tienes mucho tiempo, prueba mi versión de olla de cocción lenta. Usando verduras congeladas y sopa de tomate, el tiempo de preparación se reduce drásticamente.
Pon la Ninja en cocción lenta LOW. Añade el caldo de ternera, las verduras, los tomates, el azúcar, el condimento italiano, la hoja de laurel, la salsa Worcestershire, las patatas, la sopa y los siguientes condimentos al gusto: pimentón ahumado, ajo en polvo, sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo.
Fácil y barato | Verduras Sopa clara | Instant Pot
Un consomé de pollo claro y dorado no sólo es delicioso a la vista, sino que probarlo es otra historia completamente distinta: El sabor es divino. El consomé es una sopa que se suele consumir sola, al principio de una comida. Y aunque suene extravagante, que no te asuste el nombre francés (o la traducción, que más o menos significa que es la sopa consumada, completa o terminada). Esta receta fácil aprovecha los restos de pollo (y muchas verduras) de la cena. Si no tienes carcasa, utiliza un par de muslos y alas de pollo.
El consomé requiere algo de tiempo, paciencia y atención al detalle; es algo que los chefs deben dominar durante su formación en la escuela de cocina. Sin embargo, no es difícil de hacer. Es una habilidad adquirida, que implica el uso de claras de huevo para ayudar a crear un filtro natural, o balsa, que se forma sobre la sopa.
Hay sopas y caldos de pollo muy ligeros, como la tradicional sopa de gallo escocesa, pero ninguno tiene la profundidad de sabor del consomé. Suele servirse caliente, pero no hirviendo, y se adorna con verduras cortadas en juliana. También se puede disfrutar solo, sin guarnición.
