Menestra de verduras
La sopa de ternera con verduras casera es muy fácil de hacer, tanto en la cocina como en la olla de cocción lenta. Esta saludable receta de sopa está repleta de tiernos trozos de ternera, abundantes verduras y se cuece a fuego lento en un rico caldo de tomate. Una comida fácil, acogedora y satisfactoria, perfecta para disfrutar durante el invierno.
No hay nada más reconfortante que un plato de sopa caliente y sabroso. A mi familia le encanta la sopa de pollo con fideos, la sopa de tacos y esta sencilla pero deliciosa sopa de verduras y ternera. ¡Esta sopa está llena de proteínas y es una gran manera de comer más verduras también!
Creo que las mejores sopas son las que se te pegan a las costillas. Las que te calientan los huesos y te llenan de verdad. Este plato es tan saciante y satisfactorio como puede ser, con una variedad de verduras de colores y carne de res que se derrite en la boca. Por qué te encantará esta receta
Una de las mejores cosas de la sopa de ternera vegetariana es que es completamente personalizable. He enumerado los ingredientes que suelo utilizar, pero siéntete libre de sustituir o eliminar cualquier ingrediente según las preferencias de tu familia. Esta es la lista:
¿Cómo hacer que la sopa de verduras sepa mejor?
La primera es caramelizar las verduras, ya sea en la sopera o en el horno, para endulzarlas y condensar sus jugos. A continuación, se añaden a la olla muchos ingredientes aromáticos (hierbas, especias, ajo, cebolla, etc.) y se deja cocer a fuego lento para que se mezclen los sabores.
¿Cocinas la carne antes de añadirla a la sopa?
Si va a añadir carne a una sopa, dórela en una sartén antes de añadirla a la sopa. Esto añade un sabor más intenso a toda la sopa. Este truco es especialmente útil para cosas como el pollo y la salchicha, que a veces pueden quedar sosas y gomosas al flotar en una sopa caldosa.
Sopa de cebada y ternera
La sopa es el alimento del alma, satisface y calienta en un día o una noche fríos. A veces, sin embargo, preparas una sopa que está bien, pero quizá te gustaría que estuviera un poco… mejor. A lo mejor quieres llevar esa sopa al siguiente nivel y darle algo extra para mejorar el sabor, la textura o la complejidad del sabor.
Si vas a añadir carne a la sopa, dórala en una sartén antes de añadirla a la sopa. Esto añade un sabor más profundo a toda la sopa. Este truco es especialmente útil para cosas como el pollo y las salchichas, que a veces pueden quedar sosas y gomosas mientras flotan en una sopa caldosa.
Prueba a hacer una sencilla sopa de tubérculos asados con calabaza, patatas, zanahorias y cualquier otra verdura que te guste. Áselas durante la mitad del tiempo que lo haría normalmente y, a continuación, mézclelas en una olla caliente de caldo. Añade alubias o restos de carne de otra comida para completar el plato.
Tritura algunas verduras en la sopa para darle una textura cremosa sin dejar de tener algunos trozos, o haz un puré con todo para obtener una experiencia suave como la seda. Si los ingredientes no se hacen puré fácilmente (como un estofado de ternera), prueba a hacer puré de alubias blancas y mézclalas.
Recetas de cocina
4 tazas de caldo de pollo o ternera bajo en sodio1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en dados, con líquido8 onzas de patatas Yukon gold o rojas, sin pelar, cortadas en trozos de 1/2 pulgada2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada
4 tazas de cerezas ácidas congeladas (no descongelar)1 1/2 tazas de harina común, dividida2 cucharadas más 3/4 de taza de azúcar1 cucharadita de ralladura de naranja1/2 cucharadita de jengibre seco1 cucharadita más 4 cucharadas de mantequilla1/3 de taza de copos de avenaCalentar el horno a 350 grados. En un bol grande, mezcle las cerezas, 1/2 taza de harina, 2 cucharadas de azúcar, la ralladura de naranja y el jengibre seco. Reservar. Untar el interior de una sartén de 10 pulgadas apta para el horno con 1 cucharadita de mantequilla. Vierta la mezcla de cerezas en la sartén y extiéndala hasta formar una capa uniforme. Reservar. En un bol mediano, mezcle el resto de la harina y el azúcar con los copos de avena utilizando una cuchara. Con una batidora de repostería o dos cuchillos, mezcle 4 cucharadas de mantequilla ablandada con la mezcla de harina hasta que la mantequilla se incorpore uniformemente y la mezcla se asemeje a una miga gruesa. Extender la cobertura uniformemente sobre las cerezas. Hornear durante 35-40 minutos o hasta que la cobertura esté dorada y las cerezas burbujeen. Servir caliente o a temperatura ambiente.
Recetas de sopa de ternera asiática
A medida que las noches se vuelven más frías, las cenas se vuelven más calientes, cambiando las ensaladas frías por recetas de sopa de ternera caliente, como la sopa de cebada y ternera, el clásico estofado de ternera, la carne de ternera y fideos a la antigua, o mi receta de sopa de hamburguesa para toda la familia. Pero a veces apetece un clásico: una mezcla espesa y deliciosa de ternera, verduras y tomate con algunos toppers sabrosos como galletas saladas y hierbas frescas. Esa es mi sopa de verduras y ternera.
Me encanta servir pan casero o galletas para mojar en este caldo espeso, rico y maravilloso. Mi pan sin amasar, el pan de cerveza, las galletas Bisquick o los panecillos de media luna son estupendos vehículos para mojar.
Nutrición 1/6 de la receta | Calorías: 486kcal | Carbohidratos: 36g | Proteínas: 43g | Grasas: 17g | Grasas saturadas: 10g | Colesterol: 90mg | Sodio: 1103mg | Potasio: 2297mg | Fibra: 5g | Azúcar: 11g | Vitamina A: 7075IU | Vitamina C: 15.9mg | Calcio: 102mg | Hierro: 4.3mg
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