Curry tailandés verde
Con una deliciosa pasta de curry verde y una lata de leche de coco, esta sopa se prepara fácilmente y el resultado final es magnífico. Me encanta añadir hierbas frescas por encima para realzar el plato y darle un toque de sabor.
NotasNOTA: Muchas pastas de curry verde ya contienen algo de picante. Dependiendo de la marca que utilices y del nivel de picante que prefieras, yo tendría cuidado con la cantidad de chiles tailandeses que añades. Yo uso la marca Mae Ploy y si eres sensible al picante, no añadiría más chiles y estarás perfecto. Si eres como yo y te gustan las cosas picantes y especiadas, añadí 2 chiles en rodajas finas, como referencia.
Sopa de curry tailandesa vegana
¡Feliz 2023, amigos! Realmente no puedo creer que ya estemos empezando un nuevo año. Sé que puede ser tentador hacer dietas de choque, limitarte o restringir tus comidas favoritas… ¡pero estoy aquí para animarte a que no elimines alimentos de tu dieta!
Puedes comer alimentos nutritivos y deliciosos como esta gloriosa sopa de pollo al curry verde tailandés. No sólo es tan deliciosa, sino que contiene un montón de verduras frescas, proteínas del pollo y carbohidratos de los fideos de arroz. Es la sopa perfecta y te va a encantar.
No, no tienes que servirla con fideos de arroz. Puedes prescindir de ellos por completo. Sin embargo, si decides servirlos, te recomiendo hacerlos en una olla aparte. Para servir, puse los fideos en el fondo de mi bol y luego vertí la sopa por encima.
Como siempre, cuanto más tiempo se deja cocer una sopa a fuego lento, más sabrosa es. Pruébala y ajusta los condimentos sobre la marcha. Esta sopa es especialmente buena para las sobras, cuando todos los sabores han tenido tiempo extra para mezclarse.
Sopa de fideos tailandesa
Como se hacían todos los días con ingredientes locales, no había dos tazones iguales. Por eso, durante los cuatro meses que duró mi viaje, cada comida tenía un pequeño matiz de emoción. “¿A qué sabrá ésta? pensaba mientras esperaba ansiosa a que llegara la comida.
Y esta sopa tailandesa de marisco con curry verde y coco era una de mis favoritas. Ahora bien, hay un millón de variaciones dependiendo de la zona del país en la que te encuentres y de la temporada. Incluso aquí en Estados Unidos, verás alguna versión de ella en casi todos los menús de todos los restaurantes tailandeses.
Esta receta también está incluida en mi nuevo libro, Fearless Broths and Soups (Caldos y sopas sin miedo), muchos de los cuales son de temática asiática. Forma parte del capítulo “Sopas del mar”, que presenta sopas hechas con caldo de pescado. Lo que pretendo con todas las recetas es mostrarte cómo puedes improvisar distintas variaciones en función de lo que más te guste.
Del mismo modo, puedes jugar con la proporción de caldo de pescado y leche de coco. A mí me parece que una proporción de 1:1 está bastante bien, pero a veces prefiero más sabor a coco y añado menos caldo de pescado. A veces hay que experimentar para encontrar lo que te gusta.
Sopa de curry rojo
El curry verde es muy dulce y ligeramente picante, y su sabor es delicioso gracias a la adecuada combinación del picante de la pasta de chile curry verde, la suavidad de la leche de coco, el dulzor del azúcar y la salinidad de la sal.
Curry verde es muy dulce y ligeramente picante y sabe muy delicioso con una mezcla adecuada de la picante de pasta de chile curry verde, blandness de la leche de coco, la dulzura de azúcar y sal de sal. Es muy fácil, tiene buen sabor y le hará sentirse orgulloso de sí mismo. Sólo tiene que añadir carne y verduras a la sopa que hemos preparado para usted y servir.