Hoy es martes y toca una receta prestada, la última del reto #teprestolareceta y la autora de la receta original es @aida_cocina aunque con un par de añadidos he respetando casi en su totalidad la receta de “barritas de garbanzos y pistachos con chocolate”.
Metidos como estamos ya en campaña de Pre-Navidad, he adaptado la receta para hacer turrón, sobra decir lo buenísimo que está, el toque crocante del pistacho y garbanzos tostados queda genial y el aceite de oliva aporta una cremosidad buenísima a este turrón de chocolate.
INGREDIENTES
- 400 gr de garbanzos pedrosillanos cocidos
- 200 gr chocolate negro 85% sin azúcar añadido
- 50 gr pistacho nacional pelado
- 20 ml Aceite de Oliva Virgen Extra “cornicabra” D. O. P. Montes de Toledo
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- pizca de sal marina con chocolate de Salinas de Janubio
ELABORACIÓN
- Encender el horno a 180ºC, lavar y secar los garbanzos, colocarlos en una bandeja cubierta con papel vegetal y tostar durante 40 minutos, removiéndolos cada 15 minutos para que el tostado sea uniforme.
- Fundir el chocolate con el aceite de oliva en el microondas a golpes de 30 segundos, agregar la sal, la esencia de vainilla, batir ligeramente y mezclar con los garbanzos y pistachos.
- Repartir la mezcla en un molde para turrón o bandeja rectangular ligeramente aceitada y enfriar 1 hora a temperatura ambiente, después refrigerar.
| Por 100 gr | |
| Calorías | 310,71 Kcal |
| Proteínas | 8,30 gr |
| Grasas | 23,08 gr |
| Hidratos de Carbono | 14,84 gr |
Ingrediente destacado
Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…
Colaboración
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