Hace unos días nuestro compi @albacetrix tenía la brillante idea de convocar un reto que no me podía gustar más… #torticetrix de qué va? pues de preparar una tortilla de patata, no te digo más… Y ya que estoy, te recuerdo que estamos de sorteo de un lote de aceites de oliva virgen extra Cornicabra de la D. O. P. @montesdetoledo imprescindible este aceite para preparar una rica tortilla.
Desde luego en mi casa, una tortilla a la semana no puede faltar y es que están tan, pero tan buenas y son súper fáciles de preparar que claro, compensa siempre.
Pero para no cansarnos siempre de la misma receta me gusta probar nuevas combinaciones según los productos de temporada y claro, en otoño si hay una protagonista es la calabaza.
Lo que nunca cambio son los huevos de Pazo de Vilane… deliciosos…
INGREDIENTES
- 5 huevos camperos Pazo de Vilane
- 300 gr patata nueva
- 300 gr calabaza Butternut
- 120 gr cebolla
- Aceite de Oliva Virgen Extra D. O. P. Montes de Toledo
- sal marina Salinas de Janubio
ELABORACIÓN
- Pelar y cortar en rodajas la calabaza, patata y cebolla. En una sartén con poco aceite de oliva pochar las verduras a fuego medio y con tapa para que se cocinen con su propio vapor.
- Batir los huevos con sal, añadir y mezclar las verduras escurridas y cuajar en una sartén antiadherente por ambos lados.
| Por 100 gr | |
| Calorías | 125,76 Kcal |
| Proteínas | 4,62 gr |
| Grasas | 5,94 gr |
| Hidratos de Carbono | 12,72 gr |
Ingrediente destacado
Alcachofa Rica en fibra; protege contra las enfermedades cardiacas gracias al quercitín y rutín (flavonoides); contiene también cinarina que favorece la digestión de las grasas que se ingieren en el momento y un carbohidrato, la inulina que se metaboliza formando fructosa en lugar de glucosa. Contiene Niacina, Vitamina B1, Vitamina B3 y Vitamina C. Además…
Colaboración
Ensalada picante de mango y tofu Jalea de Granada y Chía Natillas de mango Mancate Turrón de chocolate relleno de mango Huevos rancheros con Calabizo Pizza líquida de avena a la sartén con Calabizo Espaguetis integrales con Calabizo y pimientos de Padrón Crema de zanahoria y lentejas al curry con Calabizo Champiñones rellenos con Calabizo…
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