Tortilla de patatas y calabaza

Hace unos días nuestro compi @albacetrix tenía la brillante idea de convocar un reto que no me podía gustar más… #torticetrix de qué va? pues de preparar una tortilla de patata, no te digo más… Y ya que estoy, te recuerdo que estamos de sorteo de un lote de aceites de oliva virgen extra Cornicabra de la D. O. P. @montesdetoledo imprescindible este aceite para preparar una rica tortilla.

Desde luego en mi casa, una tortilla a la semana no puede faltar y es que están tan, pero tan buenas y son súper fáciles de preparar que claro, compensa siempre.

Pero para no cansarnos siempre de la misma receta me gusta probar nuevas combinaciones según los productos de temporada y claro, en otoño si hay una protagonista es la calabaza.

Lo que nunca cambio son los huevos de Pazo de Vilane… deliciosos…

INGREDIENTES

ELABORACIÓN

  1. Pelar y cortar en rodajas la calabaza, patata y cebolla. En una sartén con poco aceite de oliva pochar las verduras a fuego medio y con tapa para que se cocinen con su propio vapor.
  2. Batir los huevos con sal, añadir y mezclar las verduras escurridas y cuajar en una sartén antiadherente por ambos lados.
Por 100 gr
Calorías125,76 Kcal
Proteínas4,62 gr
Grasas5,94 gr
Hidratos de Carbono12,72 gr

Ingrediente destacado

Alcachofa Rica en fibra; protege contra las enfermedades cardiacas gracias al quercitín y rutín (flavonoides); contiene también cinarina que favorece la digestión de las grasas que se ingieren en el momento y un carbohidrato, la inulina que se metaboliza formando fructosa en lugar de glucosa. Contiene Niacina, Vitamina B1, Vitamina B3 y Vitamina C. Además…

Colaboración

Ensalada picante de mango y tofu Jalea de Granada y Chía Natillas de mango Mancate Turrón de chocolate relleno de mango Huevos rancheros con Calabizo Pizza líquida de avena a la sartén con Calabizo Espaguetis integrales con Calabizo y pimientos de Padrón Crema de zanahoria y lentejas al curry con Calabizo Champiñones rellenos con Calabizo…

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