Sopa de calabaza thermomix
A David y a mí nos encanta la sopa de lentejas tradicional y nunca habíamos hecho esta sopa de tomate, lentejas y tomillo en la Thermomix. ¡¡Como el tiempo aquí ha sido un poco variado este mes, decidimos en los días más fríos que la “temporada de sopas” casi ha comenzado!! Había comprado apio para otras recetas la semana pasada y aún me quedaba algo en la nevera y ya tenía todos los demás ingredientes. Tenemos la suerte de tener laurel y tomillo frescos en nuestro jardín, así que ni siquiera tuve que ir a comprar las hierbas. Esta sopa es una ganadora definitiva y la haré una y otra vez… ¡es tan deliciosa y reconfortante!
Receta de sopa Thermomix
20 g de ajo 20 g de aceite de cocina 300 g de tomate cortado en cubos 150 g de tomate cherry 20 g de salsa de soja ligera ½ cucharadita de sal ¼ de cucharadita de pimienta blanca 600 g de agua 200 g de MiXian (fideos de arroz gruesos), remojados 2 huevos ligeramente batidos
Ingredientes 20 g de ajo 20 g de aceite de cocina 300 g de tomate cortado en cubos 150 g de tomate cherry 20 g de salsa de soja ligera ½ cucharadita de sal ¼ de cucharadita de pimienta blanca 600 g de agua 200 g de MiXian (fideos de arroz gruesos), remojados 2 huevos, ligeramente batidosDirecciones1Coloque el ajo en el bol de mezcla de Thermomix, píquelo 6 segundos | ⤺ Velocidad 4. Retire la piel del ajo.
Crema de tomate
Sirve esta deliciosa sopa con una cucharada de yogur natural y un poco de pan plano. He congelado bastantes bolsas de 700 gramos de tomates verdes para poder hacer esta sopa durante los meses de invierno, cuando no hay tantas verduras frescas locales disponibles.
Pelar y cortar la cebolla, la zanahoria, el apio y machacar el ajo y saltear en un chorrito de aceite de oliva en una olla de base pesada durante unos 2 minutos, añadir las especias y saltear durante otros 2 minutos. Añadir los tomates picados, las lentejas y el caldo y cocer a fuego lento durante unos 40 minutos, sazonar con sal y pimienta y servir.
En la thermomix pelar la cebolla, la zanahoria y el ajo y añadir al bol con el apio picar velocidad 3/ 5 segundos. Cocine 2 minutos/ 100C/velocidad 1. Añada las especias y cocine 2 minutos 100C velocidad 1. Añada los tomates, las lentejas y el caldo y cocine 40 minutos/100C/velocidad 1. Haga un puré 1 minuto/velocidad 9, o si le gusta la sopa con trozos sólo pique velocidad5/5 segundos. Sazone con sal y pimienta y sirva.
Sopa de tomate con tomates frescos
En los buenos tiempos en que volaba a las reuniones de desarrolladores de recetas de Thermomix (Vorwerk) en Europa, comí esta sopa en un hotel de Alemania. Estaba en su menú de servicio de habitaciones limitado y, aunque la he retocado un poco, ¡es completamente deliciosa! Me sorprendió lo de la naranja, así que no te desanimes… pruébala. Puede que nunca vuelvas a la sopa de tomate normal. La serví con masa madre casera tostada, que por cierto va a estar en el interior cualquier día de estos con tutoriales en vídeo para ayudarte. Ahora estoy en botella completa en la fabricación de masa madre y la ramificación de todo tipo de otras cosas con la masa madre … ver este espacio. Si todavía no eres un Insider… bueno, deberías serlo, amamos a nuestros Insiders… ¡sólo un poquito más! jajaja. Entra. Te encantará.
