Sopa de tomate sabor intenso

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Inicio > Blog > Sopas > Receta de sopa de tomate Saltar a la receta¡La mejor receta de sopa de tomate que jamás haya probado! Nuestra sopa es rica, suave, cremosa y llena de sabor a tomate y albahaca. Es la sopa perfecta para una noche de frío. Sírvela con un queso a la parrilla con mantequilla, pan de ajo o simplemente sola.

Todos los años me entusiasma hacer nuestra receta de sopa de tomate. Mi momento favorito para hacerla es el final del verano y el comienzo del otoño. Puedo encontrar los mejores tomates romanos, súper maduros y dulces en esta época del año, lo que hace que la sopa de tomate tenga el mejor sabor.

Nuestra sopa de tomate casera lleva un poco de tiempo, pero merece la pena y es muy fácil de hacer. Se me hace la boca agua cada vez que pienso en esta sopa. Es increíble sola, con un queso a la parrilla pegajoso (¡un clásico!) o con nuestro pan de ajo con mantequilla.

He mencionado antes que me encanta usar tomates roma frescos en su punto óptimo de maduración para nuestra receta, ¡y es cierto! Los tomates roma frescos son mi primera preferencia porque tienen un sabor increíble (que se vuelve aún más concentrado y delicioso una vez que se asan).

  Sopa crema de tomate casera

Sopa de tomate con queso gratinado

Condimente al gusto. Añadir suficiente sal/pimienta a una receta puede marcar la diferencia y hacer que pase de ser insípida a sorprendente. Pruebe antes de servir y asegúrese de añadir suficiente sal y pimienta para que los sabores cobren vida.

Batidora de inmersión. La mejor herramienta de cocina para hacer sopas es una batidora de inmersión. Puedes batir la sopa directamente en la olla y es el método más fácil para batir sopas. Te recomiendo encarecidamente que te hagas con una si aún no la tienes. Sin embargo, también puedes transferir la sopa por etapas a una jarra de batidora normal, batirla y luego devolverla gradualmente a la olla cuando esté toda mezclada.

También se puede congelar hasta 3 meses. Descongélala toda la noche en la nevera y luego vuelve a calentarla en el microondas o en el fuego. Si se separa (por la nata), vuelve a mezclarlo en la olla con una batidora de inmersión.

NutriciónServicio: 1 porción | Calorías: 249kcal | Carbohidratos: 18g | Proteínas: 4g | Grasas: 19g | Grasas saturadas: 10g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 7g | Colesterol: 45mg | Sodio: 368mg | Potasio: 641mg | Fibra: 3g | Azúcar: 13g | Vitamina A: 2082IU | Vitamina C: 34mg | Calcio: 102mg | Hierro: 2mg

Sopa de tomate cremosa asada

Es importante señalar que, lamentablemente, en Sudáfrica tenemos tomates de muy baja calidad, por lo que siempre me gusta madurar los míos durante unos días o una semana en un lugar soleado de mi cocina para concentrar su sabor. Algunas de las recetas que encontré en Internet pedían tomates cherry o baby, ya que su sabor es más intenso. Yo creo que hay que utilizar los mejores tomates que se puedan encontrar, pequeños o grandes, y asegurarse de que están en su punto óptimo de maduración.

  Heinz sopa de tomate

Mezclar todo lo anterior en un bol grande. Ponerlo en un procesador de alimentos y pulsar 3 veces durante unos 2 segundos cada una hasta que los ingredientes estén ligeramente triturados. Hacerlo en tandas (yo hice tres). Volver a ponerlo en el bol, cubrirlo con film transparente y refrigerarlo durante unas 6 horas (yo lo dejé un poco más). Colocar la mezcla en una tela de muselina doble, atarla con un cordel y suspenderla sobre un bol durante toda la noche. No apriete el paño, simplemente deje que el líquido gotee.

Lo que descubrirás es un cuenco lleno de líquido transparente ligeramente dorado. Esta es la esencia. Un poco del rojo de las células de la piel del tomate se ha filtrado, pero se ha quedado en el fondo. Si se quiere obtener un líquido 100% transparente, se puede colar con un filtro de café.

Sopa de tomate y ajo

Los platos antiguos más sencillos han superado la prueba del tiempo gracias a sus sabores genuinos y honestos que saben realzar mejor los ingredientes naturales y de temporada. La sopa de tomate de verano (pappa al pomodoro) es un homenaje a la tradicional sopa de tomate toscana: pan, tomate y aromas de la huerta -en esta versión se mezclan en frío- con un largo tiempo de reposo y maceración que le confieren un intenso sabor y aroma. Un concentrado de ingredientes sanos y frescos, perfecto para refrescarse en los días más calurosos. Completa este plato con una burrata para dar una nota delicada y sabrosa a la sopa de tomate de verano.

  Sopa de tomate termomix

Colocar los trozos de pan en una sartén forrada con papel pergamino y tostarlos en un horno convencional a 200°C (390°F) durante 4-5 minutos 13 para obtener los picatostes 14. Tras el tiempo de maceración, filtrar el zumo 15.

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