Sopa de tomate de lata

La mejor sopa de tomate en lata

La sopa de tomate hecha en casa es increíble y tiene un sabor tan fresco, pero pelar y hacer puré de tomates cada vez que quieres una sopa lleva mucho tiempo. Por no mencionar que la temporada de tomates sólo dura unas seis semanas aquí en Seattle.

Durante toda la temporada de cultivo, estoy ocupada enlatando tomates (enteros) y enlatando tomates guisados, pero reservo el enlatado de sopa de tomate para el final de la temporada, cuando todo lo que queda son los tomates aleatorios. Los tomates al azar son la mejor sopa porque se obtiene todo el complejo y sorprendente sabor del tomate en un delicioso tazón.

Consejo profesional: si cultivas tus propios tomates y no tienes suficientes para enlatarlos a la vez, puedes congelarlos en bandejas de horno y luego transferirlos a bolsas de congelación (me encantan estas bolsas de silicona reutilizables) hasta que tengas una masa crítica para enlatar.

El zumo de limón es necesario para regular la acidez de los tomates y mantener el nivel de ph constante. El zumo de limón comprado en la tienda suele tener el mismo nivel de acidez (5%) de una botella a otra. Esa garantía no se consigue con los limones recién exprimidos.

¿Es saludable la sopa de tomate en lata?

Rico en antioxidantes

La sopa de tomate es una excelente fuente de antioxidantes, como el licopeno, los flavonoides y las vitaminas C y E, entre muchos otros ( 3 , 7 ). El consumo de antioxidantes se ha relacionado con un menor riesgo de cáncer y de enfermedades relacionadas con la inflamación, como la obesidad y las enfermedades cardíacas ( 3 , 8 , 9 ).

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¿Se añade leche o agua a la sopa de tomate en lata?

Esta rica y suave sopa está hecha con un sabroso puré de tomate y delicadamente sazonada. Instrucciones: Mezclar la sopa + 1 lata de agua (o para una sopa más cremosa, 1 lata de leche o sustituto de la leche).

Especias para añadir a la sopa de tomate en lata

¡Mi receta de sopa de tomate favorita! No pensarías que tres ingredientes -mantequilla, cebolla y tomate- pueden unirse para hacer una sopa de tomate tan aterciopelada y deliciosa, pero déjame decirte. Pueden hacerlo. Ir a la receta de sopa de tomate

Esta sencilla sopa de tomate casera es rápida, fácil y tremendamente deliciosa. Es excelente con tomates enlatados, pero también puedes usar tomates frescos. Los consejos para los tomates enlatados y frescos se encuentran en la receta a continuación. Si te gustan las recetas rápidas y sin complicaciones, ¡ésta es la tuya! Si te gusta asar tomates, ¡prueba nuestra sopa de tomate asado!

“¡¡¡WOW!!! Qué sopa de tomate tan deliciosa y fácil, mis hijos de tres y un año estaban tan encantados como mi marido y yo”. – Ashley “¡Esta es la mejor sopa de tomate, sin duda alguna! No puedo decirlo con suficiente énfasis. No cambié nada de la receta y quedó perfecta. No podría ser más fácil de hacer”. – John “Hice esto exactamente como está escrito. Oh, Dios mío, ¡estaba increíble!” – Dayna

¿Puedo hacer esta sopa de tomate vegana? Sí, el aceite de oliva o una mantequilla de origen vegetal es una opción. También puedes utilizar aceite de coco. Puede sonar extraño, pero el ligero sabor a coco con la cebolla/tomates es bastante delicioso.

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Conservación de sopa de tomate como la de Campbell

Desgraciadamente, hacer una sopa de tomate casera en conserva es un poco más complicado que echar cualquier receta sabrosa en tarros y enviarla al enlatador. Así que me puse a buscar otra receta de sopa de tomate que le gustara a mi marido. Esta vez, tenía que ser apta para las conservas.

Lo difícil de hacer una sopa de tomate en conserva es que muchas recetas utilizan ingredientes como la harina para espesar o la nata para añadir textura y sabor. Ninguno de estos ingredientes se puede enlatar de forma segura, ni siquiera con un enlatador a presión.

Al enlatar tomates, el National Center for Home Food Preservation aconseja no utilizar más de 3 tazas de verduras por cada 22 libras de tomates. Si se añaden demasiadas verduras, se diluye el ácido natural de los tomates, y la sopa ya no podrá ser enlatada.

Si tienes una batidora que no pica lo suficiente las pieles de los tomates, puedes colar la sopa antes de sazonarla y reducirla. Otra posibilidad es utilizar un molinillo de alimentos para hacer puré los tomates y deshacerse de las pieles.

Sin embargo, hay otro factor. Al añadir leche a la sopa de tomate que tenía ácido cítrico, la leche se separó un poco. Cuando se añadió a la sopa que tenía zumo de limón, la separación de la leche apenas se notó.

Sopa de tomate en lata

Esta clásica sopa de tomate es rica y tiene una textura aterciopelada. Es fácil de hacer con tomates enlatados, y perfectamente adecuada para todas tus necesidades de mojar queso a la parrilla. Mejor que una lata de Campbell’s e igual de fácil.

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Summer ha trabajado en los medios de comunicación del sector alimentario durante los últimos 12 años como desarrolladora de recetas, probadora de recetas, periodista gastronómica, ensayista, autora de libros de cocina y conferenciante. Su trabajo ha aparecido en las publicaciones Eating Well, Saveur, Bon Appétit, Grit y Edible Communities, entre otras. Comenzó a trabajar con Simply Recipes en 2017. Su libro, New Prairie Kitchen, ganó el Nebraska Book Award de no ficción en 2016 y Epicurious lo señaló como un libro de cocina “Need to Read”.

La sopa de tomate y los sándwiches de queso a la parrilla son mejores cuando el aire se vuelve fresco, las mañanas son húmedas y los días son cortos. La sencillez de la sopa no hace más que acentuar su papel como tinte en una fría tarde de otoño. Su textura aterciopelada es un manto de calidez.

Tanto si has enlatado tus propios tomates como si los has comprado en la tienda, esta sopa se prepara en unos 20 minutos utilizando productos básicos de la despensa: tomates enlatados y salsa de tomate, sal, pimienta y, por supuesto, mantequilla.

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