Sopa de tomate con huevo escalfado

Sopa de huevo escalfado

Pon una olla con agua a hervir. Con un cuchillo de pelar, quitar el corazón a los tomates frescos y marcar una X en la parte inferior de cada uno. Escaldarlos en el agua hirviendo durante 30 segundos y sacarlos rápidamente a un bol con agua helada. Retíralos del agua, pélalos y trocéalos. Escurrir la lata de tomates reservando el zumo. Picar los tomates enteros de la lata y añadirlos de nuevo a su jugo. Combínalos con los tomates frescos.

Calentar una olla sopera grande a fuego medio. Añade 1 taza de aceite de oliva y sofríe el ajo hasta que se dore. Vierta todo el tomate troceado y su jugo (y el chile calabrés si lo utiliza) en la olla y déjelo hervir a fuego lento. Cocer durante 20-30 minutos. Añadir el pan cortado en dados y cocer durante 2-3 minutos más. Remover de vez en cuando para romper los trozos de pan.

Para conseguir la mejor textura, prefiero pasar esta sopa por un pasapurés. Si no se dispone de un triturador, se puede batir bien la sopa hasta que el pan esté completamente desmenuzado o pasarla por la batidora. Añada la albahaca y el aceite de oliva restante. Prueba de sal y pimienta.

¿Se puede escalfar un huevo en sopa caliente?

Llene un cazo con tapa hasta 1/3 de su capacidad con sopa. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Cascar los huevos y deslizarlos suavemente en la sopa, dejando un poco de espacio entre cada huevo. Tapar y reducir a fuego lento (medio-bajo) durante 5-8 minutos o hasta que las claras estén bien cocidas y las yemas tan líquidas o firmes como se desee.

¿Cuáles son las 3 formas de escalfar un huevo?

Hay muchas formas de escalfar un huevo. Vamos a mostrarte cómo hacerlo utilizando estos tres métodos diferentes: en la cocina, en el horno y en el microondas. La primera forma de hacerlo es el método tradicional utilizando una olla con agua hirviendo.

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Cómo escalfar un huevo

El Rabo de Mestiza es un plato originario de la ciudad de San Luis Potosí, en el estado del mismo nombre. Este auténtico plato mexicano de huevos es contundente y muy sabroso, con notables notas picantes. Los huevos se escalfan en un caldo espeso de tomate asado que contiene tiras de chile poblano, cebolla y ajo picado, y se acompañan de queso fundido. Receta creada por el Chef Jeffrey Clark.

Es mejor hacer la salsa por lo menos 2 días antes para permitir que los sabores de la salsa se desarrollen. Si sus tomates son de un rojo pálido, sería aconsejable añadir 3 cucharadas de pasta de tomate durante la cocción a fuego lento inicial para fortificar los sabores del tomate.

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Receta de sopa de tomate

Probé esta receta por primera vez en el restaurante de un amigo en Pescara, donde me trajeron una sopa roja deliciosamente brillante que estaba cubierta con un huevo escalfado. Era una velouté de pimientos rojos que, aunque bastante sustanciosa para ser un antipasto, ¡resultaba absolutamente deliciosa! Desde entonces he adaptado la receta (que también me encanta), ya que tengo un delicioso lote de passata (pasta) de tomate casera del verano anterior, y me apetecía darme un capricho para un almuerzo agradable y veraniego. Me gusta especialmente cuando se sirve no demasiado caliente, junto con un poco de pan rústico crujiente y con ajo.

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Para 4 raciones pequeñas/medianas Ingredientes: (Guarnición) En una cacerola grande, añadir la cebolla picada y las dos cucharadas de aceite de oliva. Mezclar con una cuchara de madera hasta que la cebolla esté translúcida y, a continuación, añadir los tomates cherry y el pimiento rojo. Déjelos cocer unos minutos a fuego medio. A continuación, añada los tomates en conserva y deje que la mezcla cueza a fuego lento durante unos 10-15 minutos o hasta que los tomates cherry y los pimientos estén blandos y la salsa se haya reducido un poco. Vierta la mezcla en una batidora y tritúrela mientras añade un poco de aceite de oliva extra para ayudar a emulsionar la velouté. Sazone con sal, pimienta y orégano. A continuación, saltear unos piñones en una sartén pequeña hasta que estén dorados y crujientes, secarlos y reservarlos. En una cazuela pequeña, hervir agua con una pizca de sal marina gruesa y una cucharadita de vinagre blanco. Crea un remolino en el agua con una cuchara y vierte un huevo entero; déjalo cocer unos 2 minutos antes de escurrirlo y secarlo sobre un paño de cocina. Ahora, para montar el plato: vierta la sopa en un plato, añada el huevo escalfado, espolvoree los piñones, y añada una pizca extra de sal y pimienta sobre el huevo – seguido de un chorrito de aceite de oliva. ¡Que aproveche! x

Sopa de tomate en lata con huevo

Una sencilla sopa de tomate con huevo escalfado que puede ser tan fácil o tan compleja como quieras. Esta lleva harissa para darle un toque picante y un poco de crujiente gracias a las cebollas encurtidas. Los picatostes dorados y con ajo son un extra, pero están deliciosos.

  Sopa de tomate madeira

Hace un tiempo, un popular sitio web se puso en contacto conmigo para escribir un artículo sobre lo que los blogueros gastronómicos comían en casa. La petición me dio miedo y me alegré de estar de viaje, porque no estaba preparada para revelar la extraña verdad.

Pero ahora, después de más de un año de reflexión, estoy lista para compartir mi almuerzo preferido. Se trata de esto. La sopa del almuerzo. La como casi todos los días. Desde aquí, probablemente se parece mucho a la sopa de tomate (lo es). Pero es mucho más que eso. La receta de base es sencilla (alliums, aceite de oliva, tomates, caldo, sal y pimienta), pero después la cosa se pone interesante. Me gusta escalfar huevos en la sopa. Añadir mucha harissa o pasta de curry rojo. Añadir verduras o cereales cocidos que hayan sobrado. Toneladas de ajo picado si tengo ganas de vomitar. Hierbas frescas. Cebollas encurtidas. Desmenuzar chips de maíz por encima. Mójalo con picatostes dorados.

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