«Sojalitas» en salsa americana

Tenía esta receta guardada hace unos días pendiente de publicarla, pero con todo el ajetreo navideño, turrones y demás dulzainas no encontraba el momento para darle su día y su protagonismo, que lo merece por lo buenísima que quedó.

El sabor neutro, la textura carnosa y sobre todo la versatilidad a la hora de cocinar estas Sojalitas las hacen geniales para preparar con ellas mil recetas, como este clásico adaptado de la “Salsa americana”, de tomate y con el toque tan característico de la guindilla, tu eliges el grado de picante que te gusta, pero para mi, cuanto más, mejor, me encanta!

INGREDIENTES

  • 150 gr sojalitas deshidratadas BESOJA
  • 200 gr tomate natural triturado
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo morado IGP LAS PEDROÑERAS
  • 100 ml vino blanco
  • 100 ml brandy
  • 1-2 guindillas
  • 1 cucharadita harina de trigo
  • aceite de oliva virgen
  • pimienta negra
  • sal marina SALINAS DE JANUBIO

ELABORACIÓN

  1. Hidratas las sojalitas en agua muy caliente durante 30 minutos.
  2. En un cazo pochar la cebolla y ajos, todo picado muy fino, con aceite de oliva, pimienta negra, guindilla y una pizca de sal.
  3. Cuando la cebolla se vea transparente, echar la harina y mezclar bien hasta dorarla, con cuidado de que no se queme.
  4. Agregar el vino, subir la temperatura y evaporar el alcohol, incorporar entonces el tomate y volver a bajar el fuego.
  5. Subir de nuevo la temperatura al cabo de 8-10 minutos, añade las sojalitas hidratadas y el brandy, cocinar un par de minutos para evaporar el alcohol y reposar con el fuego apagado y tapado el cazo 5 minutos más.

Ingrediente destacado

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g      • Fibra alimentaria: 2,1g      • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Colaboración

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

Últimas recetas publicadas

«Sojalitas» en salsa americana Galletas craqueladas de mandarina y jengibre Roscón de Reyes vegano (vers. 2022) GLÜHWEIN (Vino caliente navideño) Lasaña vegana de «San Esteban» Bizcocho navideño de naranja y canela (vegano y sin gluten) Turrón de nata de almendras y nueces Turrón de chocolate y arroz (vegano) Galletas con mermelada de pisto tricolor Coquitos…

¿No encuentras lo que estás buscando? Usa el formulario de búsqueda para hacer búsquedas en el sitio.

Deja una respuesta

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s