Setas con mojo rojo y puré de patata

Si eres tan fan de las setas como lo soy yo, te recomiendo seguir leyendo y tomar nota de esta receta, es de lo más sencilla de preparar y como siempre, deliciosa.

No tiene ningún misterio ni complicación, unas setas salteadas con pimientos del piquillo y salsa de mojo rojo estilo canario de FAMILIA SUÁREZ además, acompañado con un puré de patatas casero y sabroso gracias al toque de la sal marina con mojo picón de SALINAS DE JANUBIO.

INGREDIENTES

  • 1 kg setas frescas
  • 400 gr patata nueva
  • 200 gr pimientos del piquillo en conserva
  • 50 gr mojo rojo estilo canario FAMILIA SUÁREZ
  • Sal marina con mojo picón SALINAS DE JANUBIO
  • aceite de oliva virgen extra DOP MONTES DE TOLEDO
  • aceite de oliva virgen DOP MONTES DE TOLEDO

ELABORACIÓN

  1. En una cacerola cocer las patatas enteras con piel en agua ligeramente salada durante 20-25 minutos.
  2. Una vez cocida y algo más fría, pelar y triturar con una pizca de sal marina con cojo rojo y aceite de oliva virgen extra.
  3. Saltear las setas con los pimientos del piquillo cortados en tiras en una sartén a fuego medio-bajo con aceite de oliva y una pizca de sal.
  4. Retirar las setas y pimientos del fuego, mezclar con el mojo rojo y servir con el puré de patatas.

Ingrediente destacado

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g      • Fibra alimentaria: 2,1g      • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

Colaboración

Coliflor al curry con salsa de piquillos Judías verdes con seitán chimichurri Berenjenas rellenas de lentejas Arroz bomba con espárragos y pulpa de ñora Helados cremosos de chocolate y Henko Snacks Copas brownie cremoso de coliflor con Henko Snacks de café Helado healthy con bites de cacao Pancakes veganos con canela y cardamomo Porridge de…

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