Sopa venezolana para el desayuno
El pabellón criollo es el plato nacional venezolano y sin duda el favorito de mi familia. Debo confesar que no lo preparo tan a menudo como quisiera, ¡pero cada vez que lo hago es un gran éxito! La receta puede parecer un poco complicada, pero no tiene por qué serlo. Por ejemplo, la carne se puede cocer y desmenuzar el día anterior. Yo uso frijoles enlatados, algo que mi mamá desaprueba, pero me ahorra toneladas de tiempo. Sirve el pabellón con arepitas y crema, ¡es delicioso!
Recetas venezolanas
Se acerca la Navidad, época en la que las familias se reúnen, decoran sus hogares y comparten regalos y sus comidas más tradicionales. Gracias a la cultura, el clima y las costumbres, en cada rincón encontrarás una gran variedad de platos típicos navideños con elementos comunes, pero con su toque especial. Esto es parte de la diversidad gastronómica que caracteriza a Latinoamérica y en esta ocasión haremos un recorrido por algunos de ellos. Te presentamos 10 platos típicos, uno por país, de la gastronomía latinoamericana para disfrutar esta Navidad.
La hallaca no puede faltar en la fiesta navideña de los venezolanos. Forma parte de su cultura y tradiciones ya que toda la familia se reúne para hacerlas. La masa se elabora con maíz y se rellena con carne de res, cerdo o pollo guisada con aceitunas, alcaparras, pasas, cebolla y pimentón. La mezcla se envuelve en una hoja de plátano y se pone a hervir. Es muy común acompañarlas con pan de jamón, que también lleva pasas y aceitunas. Es una sabrosa combinación de dulce y salado.
Sopa de sancocho venezolana
Todas nuestras recetas de ternera favoritas de Marion’s Kitchen, desde cenas de noche de filete (y noche de cita) hasta fideos de ternera con salsa y rebote y salteados súper tiernos. ¿Busca una cena entre semana? Nuestras recetas rápidas y sencillas con carne picada también son perfectas para comidas rápidas y satisfactorias.
La forma más común y popular de cocinar la carne de vacuno es a la parrilla. Esta técnica se utiliza generalmente para filetes y para cocinar hamburguesas o incluso albóndigas; pruébala con nuestra receta de filete a la pimienta con mantequilla de ajo. Pero la carne de vacuno es muy versátil, se puede utilizar en salteados, carne picada en casi todo y, por supuesto, se puede asar.
El uso de adobos suele ayudar a mantener la ternera tierna. Dejarla a temperatura ambiente antes de cocinarla también es un buen consejo para que los filetes queden jugosos por dentro. El terciopelo es otra técnica popular que se utiliza desde hace siglos en la cocina china. Asegúrese de alcanzar la temperatura interna deseada para que la carne quede tierna y jugosa, independientemente de la receta que utilice. Si está cocinando un filete, también es importante dejarlo reposar, de esta forma todos los jugos se acumulan en el interior y queda una corteza épica y un centro tierno.
Guiso de carne venezolano
Plato principal: Salmón salvaje con costra de macadamia, bañado en ron caribeño, marinado en una mezcla especial de especias tandoori, con costra de macadamia tostada y ligeramente dorado en sartén, finalmente cubierto con ralladura de naranja y lima, terminado en el horno.
Aperitivo: Concha fresca de la isla cortada en juliana y servida sobre una cama de verduras mixtas, cubierta con salsa de mango y adornada con una rodaja de aguacate maduro, plátano frito y micro verduras. Servido con un mini Johnny cake.
Plato principal: Black Angus Prime Rib servido con au jus, puré de patatas casero y zanahorias al whisky o bogavante caribeño al vapor y servido con mantequilla dibujada. Acompañado de arroz libanés y ensalada mediterránea
Plato principal: Plato mixto a la parrilla (un surtido de brochetas Kebab; carne de aleta de primera calidad generosamente marinada, solomillo de cordero molido y pollo al aroma de ajo y limón sazonado y condimentado con sabrosas especias mediterráneas, ensartado junto con cebollas, tomates, pimientos rojos y verdes y nuestras famosas chuletas de lomo de cordero a la parrilla, servidas sobre una selección de guarniciones típicas libanesas hummus, ensalada de tubule y Baba ghanouj .