Helado de plátano nueces y chocolate negro

  • 200 gr de plátano de Canarias
  • 200 ml de nata líquida para montar
  • 40 gr miel ecológica 100% nacional. Evitar las procedentes de mezclas.
  • 30 gr zumo de naranja nacional
  • 25 gr nueces
  • 25 gr gotas de chocolate negro sin azúcar
  • 1 gr sal rosa
  • 1 gr esencia de vainilla
  1. 1 hora antes de preparar el helado, introducir en el congelador la nata, el recipiente y varillas con las que montaremos la nata y los plátanos. Triturar los plátanos (menos medio) con la miel, vainilla, zumo de naranja y pizca de sal. Trocear en pedazos pequeños el medio plátano que habíamos reservado. Sacar el recipiente y varillas del congelador y montar la nata.
  2. Volcar la nata sobre el triturado de plátano y con la ayuda de una espátula de silicona, mezclar con movimientos envolventes. Agregar las nueces troceadas, las gotas de chocolate negro y el medio plátano troceado y mezclar. Introducir en el congelador.
  3. Para evitar que se cristalice, remover el helado cada hora. Servir con chocolate negro recién fundido por encima.
Por 100 gr
Calorías210,71 Kcal
Proteínas2,67 gr
Grasas14,7 gr
Hidratos de Carbono16,04 gr
Índice Glucémico45

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