Helado de arándanos y nata de coco

  • 250 gr arándanos congelados
  • 300 gr nata de coco muy fría
  • 70 gr dátiles
  1. Para preparar la nata de coco: guardar la lata de leche de coco en el frigorífico, en la parte más fría un par de días antes y no hay que moverla. Abrir la lata y con cuidado, coger la nata de coco que estará en la parte superior de la lata, batir como si fuera una nata convencional con unas varillas eléctricas muy frías a máxima velocidad. Guardar el agua del fondo para otra elaboración.
  2. Congelar el día anterior los arándanos.
  3. Poner a remojo los dátiles en agua muy caliente durante 15 minutos.
  4. Triturar los arándanos con los dátiles. Mezclar con la nata de coco con la ayudad de una espátula de silicona y con movimientos envolventes.
  5. Si se usa heladera: poner la mezcla en la heladera y dejar 45 minutos.
  6. Sin heladera: guardar el preparado en un recipiente con tapa y congelar. Cada 60 minutos sacar, remover y volver a congelar.
Por 100 gr
Calorías163 Kcal
Proteínas3,75 gr
Grasas11,90 gr
Hidratos de Carbono12,66 gr

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