Los helados caseros nos encantan… de mil sabores, cremosos y a ser posible saludables.
Hoy toca uno sencillo, sin heladera, natural, sin azúcar, sin lactosa, con plátano de Canarias, pasta de dátil, cacao y avellanas, una combinación perfecta que a casi todo el mundo gusta.
Solo necesitas unos ingredientes muy básicos, una batidora y ganas de disfrutar.

INGREDIENTES

• 400 gr plátano de Canarias
• 200 gr bebida de almendras sin azúcar añadido
• 4-6 dátiles Medjool
• 35 gr gotas de cacao negro puro
• 20 gr avellanas naturales
• 8 gr cacao puro en polvo desgrasado sin azúcar Valor
• 1 gr esencia de vainilla líquida
• pizca de sal

ELABORACIÓN

1. Congelar los plátanos pelados y troceados el día anterior.
2. Guardar en el congelador la bebida de almendras al menos 1 hora antes de preparar el helado.
3. Sumergir los dátiles en agua recién hervida y reposar 15 minutos, pasado este tiempo, pelarlos y triturar. Picar las avellanas.
4. En el vaso de la batidora o robot, poner los plátanos congelados, la bebida de almendras muy fría, la pasta de dátil, el cacao en polvo, esencia de vainilla, pizca de sal y triturar.
5. Añadir y mezclar a mano las avellanas pidadas y las gotas de cacao.