▷ Turrón de chocolate negro con pistachos y garbanzos

Hoy es martes y toca una receta prestada, la última del reto #teprestolareceta y la autora de la receta original es @aida_cocina aunque con un par de añadidos he respetando casi en su totalidad la receta de «barritas de garbanzos y pistachos con chocolate».

Metidos como estamos ya en campaña de Pre-Navidad, he adaptado la receta para hacer turrón, sobra decir lo buenísimo que está, el toque crocante del pistacho y garbanzos tostados queda genial y el aceite de oliva aporta una cremosidad buenísima a este turrón de chocolate.

INGREDIENTES

400 gr de garbanzos pedrosillanos cocidos
200 gr chocolate negro 85% sin azúcar añadido
50 gr pistacho nacional pelado
20 ml Aceite de Oliva Virgen Extra «cornicabra» D. O. P. Montes de Toledo
1 cucharadita esencia de vainilla
pizca de sal marina con chocolate de Salinas de Janubio

ELABORACIÓN

Encender el horno a 180ºC, lavar y secar los garbanzos, colocarlos en una bandeja cubierta con papel vegetal y tostar durante 40 minutos, removiéndolos cada 15 minutos para que el tostado sea uniforme.
Fundir el chocolate con el aceite de oliva en el microondas a golpes de 30 segundos, agregar la sal, la esencia de vainilla, batir ligeramente y mezclar con los garbanzos y pistachos.
Repartir la mezcla en un molde para turrón o bandeja rectangular ligeramente aceitada y enfriar 1 hora a temperatura ambiente, después refrigerar.

Cookie gigante en sartén (Skillet Cookie)

Por 100 grCalorías310,71 KcalProteínas8,30 grGrasas23,08 grHidratos de Carbono14,84 grPhoto by Karolina Grabowska on Pexels.com” data-medium-file=”https://web.archive.org/web/20220124135846/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=200″ data-large-file=”https://web.archive.org/web/20220124135846/https://lacocinadejotaes.files.wordpress.com/2020/07/pexels-photo-4199143.jpeg?w=683″/>

Los valores nutricionales la ACELGA por cada 100 gr son: – 84 KJ (20 Kcal) – Grasas: 0,08g -Carbohidratos: 4,13g • Fibra alimentaria: 2,1g • Azúcares: 1,1g – Proteína: 1,88g – Agua: 92,65g – Vitamina A (Retinol): 306µg – Vitamina B1 (Tiamina): 0,034mg – Vitamina B2 (Riboflavina): 0,086mg – Vitamina B3 (Niacina): 0,36mg…

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