Galletas de plátano y avena con chips de chocolate negro
350 gr plátano de Canarias maduro
150 gr copos de avena BIO
40 gr pepitas de chocolate negro 90% sin azúcar
20 gr Aceite de oliva virgen extra
1 gr esencia de vainilla
1 gr canela en polvo
Pelamos y troceamos los plátanos y ponemos en el vaso de la batidora con el aceite de oliva, la esencia de vainilla y trituramos.
Agregamos la canela, copos de avena y chips de chocolate y mezclamos bien.
Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Forramos con papel vegetal la bandeja del horno. Colocamos sobre el papel la masa formando las galletas.
Cuando el horno esté bien caliente, horneamos las galletas durante 18-20 minutos dependiendo del horno, es conveniente controlar para que no se quemen. Dejamos enfriar las galletas sobre una rejilla antes de guardarlas para que no se resequen.
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