Poner los dátiles a remojo en agua muy caliente y reposar 30 minutos.
En un robot, triturador o procesador, poner los anacardos y triturar hasta conseguir una pasta fina y sin grumos o trozos grandes.
Coger la mitad de la crema o mantequilla de anacardos y mezclar con la leche en polvo. Añadir la bebida de avena o almendras muy poco a poco hasta conseguir la densidad deseada.
Dejar la otra mitad de la crema o mantequilla de anacardos en el robot o picadora, agregar el cacao en polvo y los dátiles escurridos. Triturar y agregar bebida de almendras o avena muy poco a poco hasta conseguir la densidad deseada.
Guardar cada crema en un tarro diferente y conservar en el frigorífico. Con el frío la crema se vuelve más densa.
lacocinadejota.es 